Os biscoitos de abóbora na fritadeira sem óleo são uma proposta doce e perfumada, perfeita para celebrar os sabores do outono com simplicidade. A massa, enriquecida com purê de abóbora, oferece uma textura macia e um sabor delicadamente aromático, que pode ser realçado com especiarias como canela ou noz-moscada. O cozimento na fritadeira sem óleo permite obter biscoitos dourados em poucos minutos, sem necessidade de ligar o forno, tornando a preparação mais rápida e leve. Ideais para o café da manhã, lanche ou para servir com uma bebida quente, esses biscoitos se conservam facilmente e mantêm seu aroma envolvente mesmo nos dias seguintes. Podem ser enriquecidos com frutas secas ou gotas de chocolate.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 120 g açúcar granulado
- 80 g óleo de girassol (ou 100 g de manteiga)
- 350 g abóbora
- 350 g farinha 00
- a gosto canela em pó
- 4 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Mixer
- 1 Batedor de mão
Passos
Para preparar os biscoitos de abóbora na fritadeira sem óleo, comece com a abóbora: descasque-a, lave-a, seque-a com cuidado e corte-a em fatias não muito grossas. Coloque a abóbora na cesta da fritadeira sem óleo e cozinhe a 180° por cerca de 20/25 minutos, virando algumas vezes. O tempo de cozimento depende da espessura das fatias. Uma vez cozida, deixe esfriar e bata no liquidificador (ou com o mixer) até obter um purê liso. Com as quantidades de abóbora crua indicadas, você obterá cerca de 100g de purê cozido.
Em uma tigela, despeje o óleo de girassol, o açúcar granulado e uma pitada de sal. Misture os ingredientes com um batedor de mão. Adicione o purê de abóbora e continue a mexer para misturar bem.
Adicione a farinha peneirada, o fermento, meia colher de chá de canela, e misture tudo com uma espátula ou colher de madeira.
Divida a massa em pedaços de cerca de 30 g cada, forme bolinhas e achate levemente entre as palmas das mãos para obter discos. Se a massa estiver pegajosa, use um pouco de farinha para ajudar.
Coloque os biscoitos na cesta da fritadeira sem óleo e cozinhe-os a 165° por 8/10 minutos.
Após o cozimento, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade. Bom apetite!
Conservação
Os biscoitos de abóbora na fritadeira sem óleo se conservam por algumas semanas em uma lata ou recipiente hermético.
Você pode adicionar à massa gotas de chocolate, amêndoas ou nozes picadas.
