Os biscoitos de maçã e canela são um doce simples mas perfumado, perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou um café da manhã de outono. A massa macia acolhe pedaços de maçã fresca e um toque picante de canela, proporcionando um aroma envolvente já durante o cozimento.
Se você é apaixonado por biscoitos, não perca estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar refinado
- 1 frasco aroma de limão
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 ovo
- 1 maçã Golden (cerca de 200 gramas)
- 4 g fermento em pó para bolos
Passos
Para preparar os biscoitos de maçã e canela, comece colocando no copo de um mixer (ou de um processador de alimentos) a farinha 00, o açúcar, a farinha de amêndoas (alternativamente, você pode triturar finamente as amêndoas inteiras), a canela em pó e o fermento para bolos. Ligue o mixer para misturar todos os ingredientes secos.
Neste ponto, adicione a manteiga fria cortada em cubos. Bata até obter uma consistência arenosa. Em seguida, incorpore o ovo e o aroma de limão, depois ligue novamente o mixer por alguns segundos, apenas o tempo necessário para absorver o ovo. Transfira a mistura para uma tábua de amassar ou uma tigela grande e amasse brevemente para compactar tudo. Não se preocupe se a massa ainda parecer um pouco solta.
Descasque a maçã, remova o caroço, corte em pedaços pequenos e adicione à massa. Trabalhe a mistura com as mãos: a umidade da maçã ajudará a torná-la mais homogênea.
Com as mãos, forme bolinhas, achate-as ligeiramente e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 20/25 minutos.
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar em uma grade. Se desejar, você pode polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conservação dos biscoitos de maçã e canela
Os biscoitos são conservados por 3-4 dias em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.
Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode enriquecer a massa com gotas de chocolate: uma adição simples que os tornará ainda mais irresistíveis.
