Os cannoli de massa folhada com ricota na fritadeira sem óleo são irresistivelmente deliciosos. A massa dourada envolve um recheio cremoso de ricota, que você pode personalizar à vontade com gotas de chocolate, granulado de pistache ou um toque de licor. Perfeitos para uma sobremesa de última hora ou para surpreender os convidados com um doce feito em casa, sem precisar ligar o forno. Fáceis, rápidos e deliciosos!
Aqui estão outras sobremesas que você pode tentar fazer com a fritadeira sem óleo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 gema
- q.b. açúcar refinado
- 300 g ricota
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 30 g gotas de chocolate
- q.b. aroma de baunilha
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- Moldes
Passos
Para começar a preparar os cannoli de massa folhada com ricota na fritadeira sem óleo, corte a massa folhada com um cortador de pizza ao longo do lado curto, obtendo 10 tiras de cerca de 2 cm de largura.
Enrole cada tira no molde de cannoli e sobreponha ligeiramente a massa sobre si mesma a cada volta. Pincele os cannoli com a gema batida e polvilhe-os com açúcar refinado.
Coloque os cannoli espaçados entre si na cesta da fritadeira sem óleo e cozinhe a 170° por 10/12 minutos. Quando a superfície estiver bem dourada, retire a cesta e deixe os cannoli esfriarem.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela coloque a ricota bem escorrida, adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter um creme liso. Adicione as gotas de chocolate, algumas gotas de aroma de baunilha e misture bem. Coloque tudo dentro de um saco de confeitar.
Quando os cannoli estiverem frios, retire-os delicadamente dos moldes e recheie-os com o creme de ricota e, se quiser, pode mergulhar as pontas nas gotas de chocolate. Bom apetite!
Armazenamento e dicas
Os cannoli de massa folhada com ricota na fritadeira sem óleo podem ser armazenados na geladeira por alguns dias dentro de um recipiente hermético. A dica que posso dar é manter o creme de ricota separado, armazenando-o também na geladeira, e rechear os cannoli somente no momento de servir, para mantê-los crocantes. Já os cannoli podem ser armazenados em uma lata para biscoitos por 4/5 dias.
Você pode personalizar o recheio de ricota como preferir: por exemplo, adicionando um pouco de licor para aromatizá-lo ou substituindo as gotas de chocolate por granulado de pistache ou avelãs.
