As castanhas na fritadeira sem óleo representam uma maneira surpreendentemente prática e rápida de saborear um dos frutos mais amados do outono. Sem necessidade de ligar o forno ou recorrer à panela, essa técnica permite obter castanhas bem cozidas. Deixar de molho sim ou não? Depende. Se as castanhas são antigas, são mais difíceis de descascar, então deixá-las de molho pode ser útil. Se o fruto é fresco, o molho pode ser evitado. No entanto, geralmente prefiro deixá-las de molho de qualquer forma. Além disso, é fundamental fazer um corte nas castanhas para evitar que explodam durante o cozimento.
Se você ama castanhas, pode experimentar a receita dos Muffins com farinha de castanha e chocolate na fritadeira sem óleo.
Se você não tem a fritadeira sem óleo à disposição, pode seguir a receita com o cozimento no forno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g castanhas
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
Passos
Para preparar as castanhas na fritadeira sem óleo, comece cortando as castanhas com a ajuda de uma faca. Faça um corte horizontal (ou um corte em cruz). Coloque as castanhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 1 hora.
Após o tempo de molho, escorra as castanhas e arrume-as no cesto da fritadeira sem óleo (no meu caso, foi utilizada uma fritadeira com capacidade de 6 litros), que você deve ter pré-aquecido por 2-3 minutos a 185°C. Não sobreponha. Se forem muitas, cozinhe em duas etapas.
Cozinhe a 185°C por cerca de 15-18 minutos. E aqui estão as castanhas prontas para serem saboreadas! Se não comer imediatamente, envolva-as num pano para mantê-las quentes.
Conservação
Recomenda-se consumir as castanhas quentes, assim que saírem do forno. Se quiser conservá-las, descasque-as enquanto ainda estiverem quentes e coloque-as em um recipiente hermético.
