Passos cebolas caramelizadas

• Como primeiro passo, limpe as cebolas, retire a casca externa, lave bem para remover eventuais resíduos de terra e corte-as em fatias finas.

  Em uma frigideira, coloque 3 colheres de sopa de azeite e adicione as cebolas, cozinhe em fogo baixo até que fiquem macias. Em seguida, adicione as duas colheres de açúcar mascavo, o sal a gosto e o vinagre balsâmico, deixe evaporar e, por fim, adicione a água.

  Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos. Depois, retire a tampa e continue a cozinhar por mais 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que os líquidos se evaporem completamente.

  As cebolas estão prontas para serem servidas à mesa.

• O cozimento das cebolas caramelizadas na panela de pressão é certamente muito mais rápido. Depois de limpar as cebolas, corte-as em fatias não muito finas.

  Coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem na panela de pressão, adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio por alguns minutos. Adicione o vinagre balsâmico, a água, as duas colheres de açúcar mascavo, o sal e feche a panela com a tampa.

  Quando a panela atingir a pressão, cozinhe por 15/20 minutos, as cebolas devem ficar macias. Após o término do cozimento, suas cebolas caramelizadas estão prontas para serem servidas.