Macios, deliciosos e irresistíveis: os croissants Kinder são o café da manhã ou lanche perfeito para adultos e crianças. Feitos com uma massa levedada macia e perfumada, esses croissants escondem um coração cremoso de chocolate, que derrete na boca a cada mordida. Ideais para saborear quentes recém saídos do forno ou para preparar com antecedência e aquecer quando necessário. Uma receita simples e caseira, perfeita para se mimar com algo especial e genuíno, com o inconfundível aroma de confeitaria.
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Se gostou desta receita, não perca estes deliciosos docinhos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 0 (w 260)
- 90 g manteiga
- 75 ml leite
- 3 g sal
- 8 g fermento biológico fresco
- 3 ovos
- 15 g cacau em pó sem açúcar
- 70 g açúcar granulado
- 1 pacote vanilina
- Algumas gotas aroma de laranja
Ferramentas
- 1 Batedeira
- Papel manteiga
Passos croissants Kinder
Como primeiro passo, na tigela da batedeira, adicione a farinha, o açúcar, a vanilina e o fermento biológico esfarelado com as mãos. Misture os ingredientes secos.
Em seguida, adicione a manteiga amolecida, o leite, os ovos (todos em temperatura ambiente), algumas gotas de aroma de laranja e, finalmente, o sal. Sove até obter uma massa lisa e elástica.
Divida a massa em duas partes iguais: em uma, adicione o cacau amargo e uma colher de leite, depois sove novamente até incorporar bem os ingredientes.
Coloque as duas massas em duas tigelas separadas, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Após o tempo de fermentação, abra ambas as massas em retângulos do mesmo tamanho. Pincele levemente com água a massa de cacau e, em seguida, sobreponha a massa branca. Estenda levemente para aderir bem as duas camadas, mantendo a forma retangular. A espessura final deve ser de cerca de meio centímetro.
Com uma roda de pizza, corte 8 triângulos. Estique levemente cada triângulo e enrole-o em si mesmo, formando a clássica forma de croissant.
Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, por cerca de 3-4 horas.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Uma vez assados, deixe esfriar um pouco e recheie com creme de chocolate.
Conservação e dicas
Os croissants Kinder podem ser armazenados por cerca de 2 dias em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.
Você pode recheá-los de acordo com seu gosto: com creme de avelãs, creme de pistache, creme de confeiteiro ou qualquer outro recheio delicioso de sua preferência.
