As escalopes de porco à laranja são um prato com sabor delicado e refinado, perfeito para o almoço ou jantar. A carne é primeiro dourada na frigideira por alguns minutos e depois enriquecida com um molho à base de suco de laranja, que dá ao prato um sabor frutado e levemente cítrico. Um toque de alecrim, salsa ou tomilho pode ser adicionado para intensificar o aroma, enquanto um toque de vinho branco completa a cremosidade do molho. Este prato, simples mas elegante, é ideal para ser servido com acompanhamentos como legumes grelhados ou uma salada fresca.
Outras receitas deliciosas que você não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g lombo de porco (em fatias)
- q.b. azeite extravirgem
- 2 laranjas
- q.b. farinha de trigo
- 50 ml vinho branco
- 1 ramo salsa
- q.b. sal
Passos para escalopes de porco à laranja
Para preparar as escalopes de porco à laranja, comece salgando as fatias de carne e empanando-as em ambos os lados, removendo o excesso de farinha. Despeje em uma frigideira grande o azeite extravirgem (3 ou 4 colheres são suficientes) e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as fatias de lombo e doure por alguns minutos de cada lado.
Enquanto isso, lave as laranjas, corte-as ao meio e esprema para obter o suco.
Depois de dourar as fatias de lombo, regue com o vinho branco e deixe evaporar. Depois, adicione o suco de laranja, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por mais 8-10 minutos em fogo baixo. Quando o molho começar a engrossar e ficar cremoso, desligue o fogo e sirva imediatamente as escalopes. Se desejar, pode finalizar o prato com uma pitada de salsa picada fresca.
Conservação das escalopes de porco à laranja
Se possível, consuma as escalopes imediatamente após o preparo. Se sobrar, pode ser conservado na geladeira por no máximo um dia, em um recipiente hermético. Antes de consumir, aqueça por alguns minutos.
