As flores de abóbora na air fryer são um clássico eterno da cozinha italiana, amadas por sua delicadeza e versatilidade. Nesta versão mais leve, mas igualmente saborosa, são preparadas na air fryer, resultando em uma cobertura crocante sem o uso da fritura tradicional. O recheio de provolone e presunto cozido as torna cremosas e saborosas, perfeitas como entrada, aperitivo ou prato principal delicioso. Fáceis de fazer e prontas em poucos minutos, essas flores de abóbora conquistarão todos na primeira mordida.
Quer cozinhar algo gostoso? Aqui estão outras receitas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 12 flores de abóbora
- 150 g provolone
- 2 fatias presunto cozido
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Air fryer
- Papel manteiga
- 1 Borrifador de óleo
Passos
Para começar a preparar as flores de abóbora na air fryer, limpe delicadamente as flores de abóbora, removendo cuidadosamente o pistilo interno sem danificar as pétalas. Lave-as sob a água e seque-as com cuidado, tentando não quebrá-las.
Corte o provolone em palitos com cerca de 1 centímetro de espessura e envolva cada pedaço com presunto cozido. Insira o recheio dentro das flores de abóbora, depois feche-as enrolando delicadamente a parte superior das pétalas.
Repita o processo para todas as flores. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Passe cada flor primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
Coloque as flores empanadas na cesta da air fryer, previamente forrada com papel manteiga perfurado, cuidando para não sobrepô-las. Regue cada flor com um fio de óleo, ou use um borrifador, e cozinhe a 190 °C por cerca de 10 minutos.
Na metade do cozimento, vire-as para obter um dourado uniforme. Uma vez bem douradas e crocantes, sirva imediatamente, ainda quentes.
Conservação e dicas
As flores de abóbora na air fryer devem ser consumidas assim que preparadas, quando a cobertura ainda está crocante. Qualquer sobra pode ser mantida na geladeira por um dia e reaquecida na air fryer por alguns minutos antes de servir.
Se preferir, você pode substituir o presunto cozido por presunto cru, speck ou bacon, dependendo do seu gosto. Para uma cobertura mais saborosa, você pode adicionar ervas aromáticas picadas à farinha de rosca.
