O macarrão com abóbora e speck é um prato principal de outono que une sabores doces e salgados em um equilíbrio perfeito. A doçura da abóbora combina harmoniosamente com o sabor salgado do speck, criando um molho cremoso e envolvente, ideal para aquecer os dias mais frios. Simples de preparar, mas rico em sabor, este prato é perfeito tanto para um almoço em família quanto para um jantar especial.
E aqui está uma seleção de receitas com abóbora:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono
Ingredientes
- 500 g abóbora violina
- 1 fatia speck (cerca de 150 gramas)
- 1/4 cebola (ou chalota)
- 320 g pipe rigate
- 1 raminho alecrim
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto água (ou caldo de legumes)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Caçarola
- 1 Frigideira
Passos do macarrão com abóbora e speck
Comece limpando a abóbora: descasque, elimine as sementes e os filamentos, lave, seque bem e corte em cubos de cerca de 1 cm.
Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, adicione a cebola picada finamente e deixe dourar em fogo baixo. Em seguida, junte a abóbora, um raminho de alecrim e uma concha de água (ou caldo de legumes). Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia: levará cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela com bastante água ao fogo. Quando a água ferver, adicione sal, coloque o macarrão (neste caso usei pipe rigate) e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem.
Sobre uma tábua, corte a fatia de speck em tiras. Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite, adicione o speck e deixe dourar por alguns minutos, até que fique crocante. Depois de cozido, junte à abóbora.
Escorra o macarrão al dente e coloque na frigideira com o molho. Misture tudo por alguns minutos, para que o macarrão absorva bem o sabor.
Seu macarrão com abóbora e speck está pronto para ser servido. Bom apetite!
Conservação do macarrão com abóbora e speck
O macarrão com abóbora e speck é melhor quando consumido imediatamente após ser preparado, quando o molho ainda está cremoso e bem aderido ao macarrão. Não é recomendado guardar, pois tende a perder consistência e sabor. Aproveite imediatamente, assim que ficar pronto!
