Para quem ama camarão, a receita deste saboroso primeiro prato não pode faltar. A massa com camarões, abobrinhas e creme de leite pode ficar ainda mais saborosa se você preparar o chamado fumetto de crustáceos ou bisque. Claro que, para esta receita, você também pode dispensá-lo, sobretudo se quiser agilizar o tempo de preparo.
Não perca essas deliciosas receitas à base de peixe:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g camarões
- 400 g abobrinhas
- 200 ml creme de leite
- 320 g rigatoni
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- 1 dente alho
Passos massa com camarões, abobrinhas e creme de leite
Para preparar a massa com camarões, abobrinhas e creme de leite, comece limpando os camarões. Retire a cabeça e o intestino, ou seja, o fio preto, descasque-os e lave-os em água corrente para eliminar eventuais resíduos.
Lave as abobrinhas, retire as extremidades, coloque-as sobre uma tábua, corte-as ao meio, depois em tiras e, por fim, em pedacinhos. Enquanto isso, em uma panela adequada para conter as abobrinhas, aqueça água e leve ao ponto de fervura. Quando estiver fervendo, adicione sal e cozinhe os cubinhos de abobrinha por 3 minutos. Após o cozimento, escorra e reserve.
Coloque ao fogo uma panela com 4/5 colheres de sopa de azeite, acrescente o dente de alho e deixe dourar. Adicione os camarões já limpos e cozinhe por alguns minutos. Enquanto isso, comece a cozinhar a massa. Junte as abobrinhas aos camarões e continue o cozimento por mais alguns minutos. Os camarões cozinham muito rápido e não devem ficar por muito tempo para não ficarem duros. Por fim, adicione o creme de leite e mexa.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e adicione-a à frigideira onde você preparou os camarões com o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes.
Sirva a massa com camarões, abobrinhas e creme de leite ainda quente à mesa.
Conservação e dicas massa com camarões, abobrinhas e creme de leite
Não é recomendado conservar a massa; por isso, consuma-a no momento e bem quente.
Para obter um prato mais saboroso, você pode se arriscar a preparar o fumetto de crustáceos. O procedimento para a massa com camarões fica um pouco mais complexo, mas realmente vale a pena.
Se utilizar o fumetto, é preciso adicioná-lo no momento em que se põem os camarões na panela. Cozinhe por 5–7 minutos, tempo necessário para que os camarões assem, retire-os da panela e deixe o fumetto reduzir. Em seguida, adicione as abobrinhas para que peguem sabor por alguns minutos, volte a colocar os camarões, junte o creme de leite. Por fim, incorpore tudo com a massa e sirva.
