Uma explosão de sabor contida nos medalhões de berinjela na fritadeira elétrica. As fatias de berinjela, levemente douradas na fritadeira elétrica, contêm um recheio saboroso de presunto cru e provolone, que derrete delicadamente durante o cozimento.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura elétrica
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g berinjelas (redondas)
- azeite extravirgem
- 3 fatias presunto cru
- provolone (q.b.)
Ferramentas
- Pulverizadores de óleo
- Fritadeiras elétricas
Passos
Para preparar os medalhões de berinjela na fritadeira elétrica, lave as berinjelas, corte a extremidade e seque-as com cuidado. Corte as berinjelas em fatias com espessura de 5-6 milímetros e unte com azeite extravirgem ambos os lados. Você pode usar um pincel ou um pulverizador de óleo.
Disponha as fatias de berinjela em camadas no cesto da fritadeira e cozinhe a 175° por cerca de 12 minutos, virando na metade do tempo. Após o tempo necessário, retire o cesto e deixe as berinjelas esfriarem.
Para preparar os medalhões, corte o provolone em fatias (não muito grossas) do tamanho das berinjelas. Em seguida, coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de presunto cru e uma fatia de provolone, e sobreponha outra fatia de berinjela.
Coloque os medalhões no cesto da fritadeira e cozinhe a 165° por 5 minutos ou pelo tempo necessário para que o provolone derreta.
E aqui estão os medalhões de berinjela prontos para saborear com amigos.
Conservação
Os medalhões de berinjela na fritadeira elétrica podem ser guardados na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Se você não gosta de presunto cru, pode substituí-lo por presunto cozido. Nesse caso, adicione um pouco de sal às berinjelas.
Antes de consumi-los, recomendo aquecê-los por alguns minutos.
