Os mexilhões gratinados são ideais para uma saborosa entrada de frutos do mar e representam uma ótima ideia para propor aos seus convidados para as festas de Natal. São muito simples e rápidos de preparar, cada mexilhão na concha é recheado com um delicioso recheio à base de miolo de pão, salsinha e casca de limão.
Se esta receita te interessa, não perca essas gostosuras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg mexilhões
- 1 raminho salsinha (picada)
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 175 g miolo de pão
- 1 raminho salsinha (picada)
- 1 limão (orgânico)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos mexilhões gratinados
Cuide da limpeza dos mexilhões: remova os quebrados ou abertos, lave-os em água corrente e retire a barba puxando-a para fora.
Em uma panela grande adicione o alho cortado ao meio e retirado o miolo, o raminho de salsinha, algumas colheres de azeite de oliva extravirgem e os mexilhões. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo alto. Quando todos os mexilhões estiverem abertos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio para os mexilhões gratinados: em uma tigela coloque o miolo de pão, a salsinha picada, a casca ralada do limão, um generoso fio de azeite e um pouco do líquido de cozimento dos mexilhões. Misture bem para combinar os ingredientes. O recheio deve ficar úmido.
Forre uma assadeira com papel manteiga, recheie as conchas dos mexilhões com o recheio e arrume-os na assadeira. Distribua um fio leve de azeite sobre os mexilhões e asse em forno pré-aquecido a 220° por 10 minutos. Depois passe para o modo grill e continue assando por mais 5 minutos, ou até a superfície ficar dourada.
Pronto, sirva bem quente esses deliciosos mexilhões gratinados.
Conservação mexilhões gratinados
Recomenda-se consumir logo após o preparo. Se sobrar, você pode conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo um dia.
