Macios, perfumados e naturalmente deliciosos, estes muffins com farinha de castanha e chocolate na fritadeira a ar unem a doçura delicada da farinha de castanha ao sabor intenso do chocolate amargo. Cozidos na fritadeira a ar, ficam macios por dentro e ligeiramente dourados por fora, perfeitos para um café da manhã especial ou um lanche cheio de sabor. Uma receita simples, mas com um toque original que conquista à primeira mordida.
Aqui estão algumas receitas deliciosas de muffins na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g açúcar granulado
- 1 ovo
- 80 ml óleo de sementes de girassol
- 100 g farinha 00
- 100 g farinha de castanha
- 120 ml leite (ou 1 pote de iogurte natural)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 75 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Espátula
- Forminhas
- 1 Batedor de mão
Passos muffin com farinha de castanha e chocolate na fritadeira a ar
Coloque o ovo em uma tigela, depois adicione o açúcar, o óleo e o leite (ou, se preferir, o iogurte natural como alternativa). Misture bem com um batedor de mão ou com uma batedeira elétrica até obter uma consistência lisa e homogênea.
Nesse ponto, incorpore a farinha e o fermento, ambos peneirados previamente, misturando com cuidado para integrar bem todos os ingredientes. Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture novamente para distribuí-las uniformemente na massa.
Pegue as forminhas de alumínio, unte com manteiga e enfarinhe, depois preencha com 2/3 da massa. Alternativamente, você pode forrar as forminhas de alumínio com forminhas de papel.
Coloque as forminhas no cesto da fritadeira a ar (no meu caso, foi utilizada uma fritadeira com capacidade de 6 litros) e asse a 165° por 12 minutos. Depois, abaixe a temperatura para 155° e asse por mais 3-4 minutos.
Para ter certeza da cocção, faça o teste do palito, insira no centro do muffin e, ao retirar, ele deve sair seco. Se necessário, prolongue a cocção por mais 2-3 minutos a 155°.
Uma vez prontos, deixe os muffins esfriarem sobre uma grade. Quando estiverem frios, você poderá saboreá-los. Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Conservação de muffins com farinha de castanha e chocolate na fritadeira a ar
Os muffins podem ser conservados por 3/4 dias em um recipiente hermético.
Você pode substituir as gotas de chocolate na massa por frutas secas, como nozes ou avelãs.
