Fofos e perfumados, os muffins de abóbora na fritadeira sem óleo são a sobremesa perfeita para celebrar as cores e os sabores do outono. O purê de abóbora dá uma consistência úmida e aveludada, enquanto canela, noz-moscada e gengibre liberam um aroma envolvente que aquece o coração. Ideais para o café da manhã, um lanche saboroso ou para servir com uma xícara de chá quente, esses muffins conquistarão adultos e crianças com sua simplicidade e gostosura.
E aqui está uma seleção de receitas de muffins:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g abóbora (limpa)
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar refinado
- 80 g óleo de girassol
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó para bolos
- Meia colher de chá canela em pó
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Espátula
- Forminhas
- 1 Batedor manual
Passos
Para preparar os muffins de abóbora na fritadeira sem óleo, comece retirando a casca da abóbora, lave, seque bem e corte em cubos.
Coloque a abóbora e o óleo no copo do liquidificador (ou processador de alimentos) e bata até obter um purê liso e homogêneo.
Em uma tigela, adicione o ovo e o açúcar e, com o auxílio de um batedor manual ou batedeira elétrica, misture até obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione o purê de abóbora e continue misturando. Peneire a farinha e o fermento, adicione a canela e misture bem para evitar a formação de grumos.
Pegue as forminhas de alumínio, unte e enfarinhe, depois preencha com 3/4 da massa. Alternativamente, você pode forrar as forminhas de alumínio com forminhas de papel.
Coloque as forminhas no cesto da fritadeira sem óleo (no meu caso, foi utilizada uma fritadeira com capacidade de 6 litros) e asse a 165° por 12 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 155° e asse por mais 3-4 minutos.
Para garantir o cozimento, faça o teste do palito, insira-o no centro do muffin e, ao retirá-lo, deve sair seco. Se necessário, prolongue o cozimento por mais 2-3 minutos a 155°.
Uma vez assados, deixe os muffins de abóbora esfriarem em uma grade. Quando esfriarem, você poderá saboreá-los. Se desejar, pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro.
Armazenamento e dicas
Os muffins de abóbora na fritadeira sem óleo podem ser armazenados por 3/4 dias em um recipiente hermético.
Você pode substituir a canela por meia ampola de aroma de baunilha ou aroma de limão. Além disso, a farinha 00 pode ser substituída em parte por farinha de amêndoa (80 gramas).
