Os pãezinhos de maçã e chocolate na fritadeira a ar são deliciosos e perfumados, combinam a doçura natural das maçãs com a delícia do chocolate amargo, envolvidos em uma massa macia. Perfeitos para um lanche de outono ou uma sobremesa rápida, são preparados em poucos minutos e liberam um aroma irresistível.
Cada mordida é uma viagem pela maciez da fruta cozida e das gotas de chocolate, com um toque de canela que realça os sabores.
E aqui estão algumas receitas que você não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pezzi
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 270 g farinha de trigo 00 (w 260)
- 30 g açúcar refinado
- 125 ml iogurte natural (ou leite)
- 8 g fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 25 ml óleo de girassol
- 1 pitada sal
- Meia colher de chá canela em pó
- Meio frasco aroma de baunilha
- 1 maçã
- 45 g gotas de chocolate
Utensílios
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Rolo de massa
Passos
Para preparar os pãezinhos de maçã e chocolate na fritadeira a ar, comece colocando a farinha, a meia colher de chá de canela e o açúcar em uma tigela e misture os ingredientes secos. Adicione o fermento, esfarelando-o com as mãos diretamente na farinha. Junte o iogurte (ou alternativamente, pode usar o leite), o óleo de girassol, o aroma de baunilha, o ovo e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume: levará cerca de 4-5 horas.
Quando a massa estiver fermentada, transfira-a para uma folha de papel manteiga e abra-a com um rolo até obter um retângulo de cerca de 40 x 30 cm. Em seguida, lave as maçãs, descasque-as, retire o miolo e corte em cubos não muito grandes ou, se preferir, em fatias finas.
Distribua uniformemente as maçãs cortadas e as gotas de chocolate sobre toda a superfície da massa, então enrole-a ajudando-se com o papel manteiga. Com uma faca afiada, corte o rolo para obter cerca de 10 pãezinhos e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
Após o tempo de fermentação, coloque os pãezinhos no cesto da fritadeira a ar, pré-aquecida por alguns minutos a 155°, e asse por 10/12 minutos.
E aí estão prontos os deliciosos pãezinhos com maçãs e gotas de chocolate! Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conservação e dicas
Os pãezinhos de maçã e chocolate na fritadeira a ar podem ser conservados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Se você tiver mais tempo, pode reduzir a quantidade de fermento biológico de 8 para 2 gramas e deixar a massa fermentar na geladeira por pelo menos 12 horas. Retire-a algumas horas antes de trabalhar, então prossiga com a abertura e a formação dos pãezinhos.
