Os palitos de berinjela na fritadeira a ar são uma deliciosa alternativa aos clássicos snacks fritos, perfeitos tanto como acompanhamento saboroso como petisco para aperitivo. Cortadas em forma de palito, as berinjelas são geralmente empanadas e depois cozidas na fritadeira a ar até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
Se você ama berinjelas, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 berinjelas
- farinha de rosca (q.b.)
- sal
- azeite de oliva extra virgem
- 2 ovos (grandes)
Ferramentas
- 1 Pulverizador de óleo
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Para preparar os palitos de berinjela na fritadeira a ar, lave as berinjelas, corte as extremidades e seque-as bem. Corte as berinjelas em fatias de cerca de um centímetro de espessura e depois divida-as em palitos de cerca de sete centímetros de comprimento.
Em uma tigela, coloque os ovos, adicione uma pitada de sal e bata-os com um garfo ou batedor. Adicione os palitos de berinjela e misture para que o ovo adira bem. Em seguida, empane os palitos com a farinha de rosca.
Coloque os palitos de berinjela no cesto da fritadeira a ar, evitando sobrepor, pulverize um pouco de óleo com o pulverizador (ou distribua um fio fino de óleo) e cozinhe a 180ºC por 15 minutos, virando-os na metade do tempo e aplique outra pulverizada de óleo. Se após o tempo necessário os palitos não estiverem crocantes o suficiente, continue cozinhando por mais alguns minutos.
Após o cozimento, antes de servir os palitos de berinjela, tempere com uma pitada de sal.
Conservação
Os palitos de berinjela na fritadeira a ar podem ser armazenados na geladeira por um dia em um recipiente hermético.
