O petit gâteau de chocolate na fritadeira a ar com coração cremoso é uma pequena obra-prima de gulodice. Na primeira mordida, libera um coração quente e derretido que envolve o paladar com intensidade. Perfeito para saborear acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. É a sobremesa ideal para quem busca um momento de puro prazer.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g manteiga
- 140 g chocolate amargo a 55%
- 25 g farinha de trigo 00
- 2 ovos
- 1 gema
- 40 g açúcar refinado
- q.b. cacau em pó
- Meia fiala aroma de baunilha
- sal (uma pitada)
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- Forminhas
Passos
Para preparar o petit gâteau de chocolate na fritadeira a ar com coração cremoso, o primeiro passo é picar grosseiramente o chocolate amargo com a ajuda de uma faca.
Proceda com o cozimento em banho-maria, coloque no fogo uma panela com água e coloque sobre ela outra panela onde você vai colocar o chocolate. Adicione a manteiga quando o chocolate estiver completamente derretido. Quando tudo estiver bem misturado, deixe esfriar um pouco.
Depois que o chocolate esfriar, adicione o açúcar, os ovos, a gema e meia ampola de aroma de baunilha e, com a ajuda de um batedor de mão, misture até ficar homogêneo.
Por fim, adicione a farinha previamente peneirada e misture sempre com um batedor de mão até obter um composto liso.
Pegue as forminhas de alumínio, unte-as com manteiga e polvilhe com cacau em pó e encha-as com 3/4 da massa. Coloque as forminhas na cesta da fritadeira a ar e cozinhe a 180° por 8-9 minutos.
Após o cozimento, desenforme o petit gâteau em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente, o petit gâteau deve ser apreciado quente.
Conservação
O petit gâteau de chocolate na fritadeira a ar com coração cremoso pode ser conservado cru na geladeira por no máximo um dia coberto com filme plástico. Se conservado na geladeira, o cozimento deve ser aumentado em alguns minutos. Você também pode optar por congelar os petit gâteaux crus e, no momento em que decidir comê-los, asse-os ainda congelados, cozinhando por mais 5-6 minutos.
