Os pimentões recheados na fritadeira elétrica são um grande clássico da culinária italiana, perfeitos para trazer à mesa cor, sabor e tradição. Ideais como acompanhamento, são irresistíveis tanto quentes quanto em temperatura ambiente.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 10 pimentões corno de touro (pequenos e alongados)
- 200 g miolo de pão amanhecido
- 4 tomates piccadilly
- 1 dente de alho
- 2 ramos de salsa
- sal
- azeite de oliva extra virgem
- 10 azeitonas pretas sem caroço (opcional)
Ferramentas
- Pulverizador de óleo
- Fritadeira a ar
- Espátula de silicone
Passos
Para preparar os pimentões recheados na fritadeira elétrica, lave bem os pimentões e seque-os. Em seguida, retire a parte superior e remova as sementes internas, deixando os pimentões inteiros.
Em uma tigela, prepare o recheio, coloque o miolo de pão esfarelado, adicione os tomatinhos picados, a salsa picada grosseiramente, o dente de alho picado, as azeitonas pretas cortadas em pedaços (se não gostar, pode evitar adicioná-las), 3/4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, ajuste o sal a gosto e por fim misture todos os ingredientes. Você pode usar uma espátula de silicone para ajudar.
Pegue os pimentões previamente limpos e comece a preenchê-los, compactando bem a mistura. Preencha os pimentões até a borda.
Forre a cesta da fritadeira elétrica (no meu caso, foi utilizada uma fritadeira com capacidade de 6 litros) com papel manteiga (alternativamente, você pode usar uma forma de alumínio) e unte com um pulverizador de óleo com algumas borrifadas de azeite de oliva extra virgem, coloque os pimentões na cesta e dê mais duas borrifadas com o óleo. O pulverizador que utilizo está na seção de ferramentas com o link correspondente.
Cozinhe os pimentões na fritadeira elétrica a 170° por 18 minutos, tendo o cuidado de virá-los na metade do tempo de cozimento. Para ter certeza de que os pimentões estão cozidos, use os dentes do garfo; se penetrarem facilmente, o cozimento está concluído, caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Uma vez cozidos, retire os pimentões recheados e sirva-os quentes; se preferir, pode comê-los também mornos ou frios.
Conservação
Os pimentões na fritadeira elétrica devem ser guardados na geladeira por 2/3 dias em um recipiente com fechamento hermético.
Recomendo, antes de comê-los, retirá-los da geladeira algumas horas antes ou, alternativamente, você pode aquecê-los.
