A pizza beijada na airfryer é uma especialidade rústica e deliciosa, inspirada na tradição do forno, onde simplicidade e sabor se encontram. Ela é feita sobrepondo as duas metades do disco de pizza que, “se beijando” durante o cozimento, dão origem ao nome. Uma vez pronta, pode ser recheada ao gosto com frios, queijos ou legumes. A superfície fica crocante, enquanto o interior permanece macio e levemente alveolado. Perfeita para um jantar genuíno, um lanche rápido ou uma entrada convivial, a pizza beijada conquista com sua bondade simples e autêntica.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 0 (W 260)
- 300 g água
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 8 g sal
- q.b. sêmola
- 8 g fermento biológico fresco
Ferramentas
- 1 Airfryer
Passos
Para preparar a pizza beijada na airfryer, coloque a farinha em uma tigela, esfarele o fermento fresco com as mãos, depois adicione a água e o azeite de oliva extravirgem. Comece a amassar. Quando a água for absorvida, adicione o sal e continue trabalhando a massa até obter uma bola lisa e homogênea.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Isso levará cerca de 4-5 horas.
Após o tempo de fermentação, divida a massa em 4 bolas de cerca de 210 gramas cada e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Em uma bancada enfarinhada com sêmola, abra cada bola formando pizzas redondas. Regue um fio de azeite sobre metade da massa, dobre ao meio sem pressionar muito e despeje outro fio de azeite na superfície.
Transfira a pizza para o cesto da airfryer e cozinhe a 190°C por 8 minutos. Em seguida, vire e continue a cozinhar por mais 3-4 minutos.
E aqui está sua pizza beijada, pronta para ser recheada como preferir!
Conservação
A pizza beijada na airfryer pode ser conservada por um dia à temperatura ambiente em um recipiente hermético. Antes de consumir, recomenda-se aquecê-la por alguns minutos na airfryer.
