A pizza na fritadeira elétrica é uma versão irresistível do grande clássico italiano. Esta receita permite saborear uma pizza feita em casa, sem a necessidade de um forno tradicional. Basta estender a massa, adicionar o molho de tomate, um fio de azeite extravirgem, muçarela e algumas folhas de manjericão fresco. Em apenas 10/12 minutos de cozimento, a fritadeira elétrica oferece uma pizza leve, crocante e com sabor autêntico, perfeita para um jantar rápido, mas cheio de sabor.
Tem muitos convidados em casa? Prepare uma boa pizza feita em casa com o cozimento clássico no forno seguindo a receita abaixo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 0 (w 260)
- 170 g água (morna)
- 8 g azeite de oliva extravirgem
- 5 g fermento biológico fresco
- 10 g sal
- 150 g muçarela para pizza
- 150 g molho de tomate
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Fritadeira elétrica
Passos pizza na fritadeira elétrica
Em uma tigela, coloque a farinha adequada para fermentações médias (com uma força de cerca de 260). Esfarele o fermento na farinha com as mãos, depois adicione a água, o azeite de oliva extravirgem e comece a misturar com uma colher. Quando a água tiver sido completamente absorvida pela farinha, adicione o sal e continue a misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com filme plástico para alimentos e deixe descansar por 20 minutos.
Retome a massa e faça uma rodada de dobras: estenda a massa delicadamente formando um retângulo, levante um lado e leve-o em direção ao centro, depois faça o mesmo com o outro lado. Gire a massa 90 graus e repita o procedimento. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com filme para alimentos e deixe crescer em um local quente.
Quando a massa tiver dobrado de volume, transfira-a para uma superfície e divida-a em duas partes de igual peso. Cubra as bolas de massa com um pano de prato e deixe crescer por cerca de uma hora. Após o tempo da segunda fermentação, polvilhe a superfície e comece a estender as bolas de massa com as pontas dos dedos, até obter discos de massa do tamanho do cesto da sua fritadeira elétrica.
Coloque a pizza no cesto, tempere com o molho de tomate e cozinhe a 190 °C por 6-7 minutos. Depois abra o cesto, adicione a muçarela e continue a cozinhar por mais 4-5 minutos.
Retire e complete com um fio de azeite cru. Aqui está uma deliciosa pizza Margherita cozida na fritadeira elétrica.
Conservação da pizza na fritadeira elétrica
É difícil resistir à pizza, então é improvável que sobre… mas no caso de sobrar, guarde na geladeira por um dia, dentro de um recipiente hermético. Na hora de consumir, aqueça por alguns minutos na fritadeira elétrica: ficará boa como recém-feita!
