O rocambole de abobrinha na fritadeira a ar é um prato saboroso e versátil, perfeito tanto como entrada quanto como prato principal leve. No interior, a provolone derrete suavemente durante o cozimento, envolvendo o presunto cozido em um abraço saboroso.
Se você gosta de abobrinhas, por que não experimentar estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g abobrinha
- 100 g provolone (fatiado)
- sal
- azeite extra virgem
- 2 fatias presunto cozido
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
Passos
Para preparar o rocambole de abobrinha na fritadeira a ar, lave as abobrinhas, corte as duas extremidades e seque-as bem. Corte as abobrinhas em fatias com a ajuda de um mandolim na espessura de cerca de 4-5 milímetros e unte com o azeite extra virgem de ambos os lados; você pode usar um pincel ou um borrifador de óleo.
Disponha as fatias de abobrinha em camadas na cesta da fritadeira e cozinhe a 170° por cerca de 10/12 minutos, virando na metade do tempo. Depois de cozidas, salgue levemente as abobrinhas e deixe esfriar.
Para preparar o rocambole, coloque as fatias de abobrinha sobre uma folha de papel manteiga (ou filme plástico) sobrepondo-as levemente e formando duas fileiras. Coloque por cima as fatias de presunto cozido e o provolone fatiado (não muito grosso). Enrole tudo com a ajuda do papel manteiga.
Forre a cesta da fritadeira a ar com papel manteiga e coloque o rocambole de abobrinha com a emenda voltada para baixo. Cozinhe a 170° por 5/6 minutos ou o tempo necessário para permitir que o provolone derreta.
Seu rocambole está pronto para ser saboreado. Bom apetite!
Conservação
O rocambole de abobrinha na fritadeira a ar pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Se você não gosta de presunto cozido, pode substituí-lo por presunto cru, neste caso evite salgar as abobrinhas, pois o presunto já é salgado.
Antes de consumir, recomendo aquecê-lo por alguns minutos.
