Os Rolinhos de frango com presunto e parmesão são um prato simples, mas rico em sabores, perfeito para um jantar saboroso. A maciez do frango se mistura com a delicadeza do presunto e a cremosidade do parmesão, criando uma combinação irresistível. Fáceis de preparar, esses rolinhos são ideais também para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um prato completo e saboroso. A cocção na frigideira confere uma crosta dourada e crocante, enquanto o interior permanece macio e suculento.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g peito de frango em fatias
- 100 g presunto
- 2 ramos alecrim
- 1 dente alho
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 colher manteiga
- Meio copo vinho branco
- 50 g Parmesão Reggiano DOP (em lascas)
Passos
Para preparar os rolinhos de frango com presunto e parmesão, estenda as fatias de peito de frango sobre uma tábua, salgue levemente e distribua o presunto por cima, cobrindo quase toda a superfície de cada fatia. Finalmente, adicione o parmesão reggiano em lascas.
Enrole os rolinhos e sele-os com barbante de cozinha para evitar que se abram durante a cocção (alternativamente, você pode usar palitos de dente). Insira entre o barbante de cada rolinho algumas folhas de alecrim. Em uma frigideira, despeje o azeite, adicione a colher de manteiga, o alho e, finalmente, os rolinhos de frango e doure por alguns minutos.
Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe os rolinhos em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos. Na metade do tempo, retire a tampa e deixe secar um pouco. O tempo de cozimento depende do tamanho dos rolinhos. De vez em quando, vire os rolinhos. Após o tempo necessário, adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar.
Terminada a cocção, coloque os rolinhos sobre uma tábua e corte-os em fatias. Sirva imediatamente, acompanhando com o molho formado durante a cocção.
Conservação
Os rolinhos de frango com presunto e parmesão podem ser conservados na geladeira por até 2 dias, em um recipiente de vidro bem fechado. Antes de consumi-los, recomenda-se aquecê-los no forno por alguns minutos.
Atenção: essas indicações referem-se a peitos de frango frescos e não congelados. Se utilizar peito de frango congelado, é aconselhável consumi-los no mesmo dia.
