Os rolinhos de maçã são pequenos tesouros de sabor, perfeitos para se mimar a qualquer hora do dia. Feitos com uma massa macia, essas delícias se enrolam ao redor de um recheio de maçãs cortadas em cubos ou fatias, que liberam um aroma irresistível durante o cozimento.
Ideais para o café da manhã, lanche ou como sobremesa rústica, os rolinhos de maçã evocam o calor das cozinhas de antigamente, onde simplicidade e sabor se encontram em um doce com sabor de lar.
E aqui estão receitas que você não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 270 g farinha 00 (w 260)
- 30 g açúcar refinado
- 125 ml leite
- 8 g fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 25 g manteiga
- 1 pitada sal
- Meia colher de sopa canela em pó
- Meia frasco essência de baunilha
- 1 maçã
Ferramentas
- 1 Rolo de massa
- Papel manteiga
Passos
Para preparar os rolinhos de maçã, comece despejando a farinha, a meia colher de chá de canela e o açúcar em uma tigela e misture os ingredientes secos. Adicione o fermento esfarelando-o com as mãos diretamente na farinha. Adicione o leite e a manteiga amolecida em temperatura ambiente, a essência de baunilha, o ovo e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume: levará cerca de 4-5 horas.
Quando a massa estiver crescida, transfira-a para uma folha de papel manteiga e estenda-a com um rolo de massa até obter um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm. Em seguida, lave as maçãs, descasque-as, retire o miolo e corte-as em cubos não muito grandes ou, se preferir, em fatias finas.
Distribua uniformemente as maçãs cortadas e as gotas de chocolate por toda a superfície da massa, em seguida, enrole-a com a ajuda do papel manteiga. Com uma faca afiada, corte o rolo para obter cerca de 10 rolinhos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
Após o tempo de crescimento, asse em forno pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos.
Seus rolinhos estão prontos para serem servidos com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Conservação
Os rolinhos de maçã podem ser conservados à temperatura ambiente em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Se você tiver mais tempo, pode reduzir a quantidade de fermento biológico de 8 para 2 gramas e deixar a massa crescer na geladeira por pelo menos 12 horas. Retire-a algumas horas antes de trabalhar, então prossiga com a abertura da massa e a formação dos rolinhos.
