O rolo de batata recheado com provolone e presunto cru é um prato rústico e irresistível, perfeito para conquistar todos à mesa. As batatas, raladas junto com os ovos, se tornam uma base macia e compacta, enriquecida com parmesão ralado. Ele é recheado com fatias de provolone e presunto cru e depois enrolado com cuidado. Ideal para servir quente como prato principal ou cortado em fatias para um aperitivo saboroso.
Aqui está uma seleção de receitas irresistíveis, perfeitas para qualquer ocasião:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 batatas (médias)
- 6 ovos
- q.b. sal
- 40 g parmesão ralado
- 100 g presunto cru
- 100 g provolone (em fatias)
Ferramentas
- 1 Espátula
- 1 Ralador
- Papel manteiga
Passos
Para preparar o rolo de batata, comece limpando as batatas: lave-as, remova a casca com o auxílio de um descascador e rale-as em um ralador de orifícios largos.
Em uma tigela, coloque as batatas raladas, adicione os ovos batidos, o parmesão ralado, alguns pitadas de sal e misture tudo com a ajuda de uma espátula.
Transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga (usei uma assadeira de 25 cm x 30 cm), compacte-a e distribua de forma homogênea. Asse em forno estático a 180º por cerca de 20 minutos.
Quando o rolo estiver assado, coloque sobre ele outra folha de papel manteiga, vire-o e retire o papel manteiga da parte superior. Deixe esfriar por alguns minutos e então proceda com o recheio: coloque as fatias de presunto cru, as fatias de provolone e enrole sobre si mesmo. Cozinhe no forno por 10 minutos a 180º, tempo necessário para derreter o provolone.
Seu rolo de batata está pronto para ser fatiado e servido à mesa.
Conservação
O rolo de batata pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Antes de consumir, recomendo aquecer por alguns minutos.
Você pode substituir o presunto cru por speck ou presunto cozido. Além disso, se não gostar de provolone, pode usar fatias de Galbanone.
