Se você ama pratos que combinam simplicidade, sabor e um toque de criatividade, o timbale de arroz na fritadeira a ar com provolone é uma escolha irresistível. É a versão moderna e leve de um clássico da culinária italiana, onde o arroz se transforma em uma base pronta para receber um coração derretido de provolone que conquista à primeira mordida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g arroz Arborio
- 250 g molho de tomate (ou ragu)
- q.b. provolone (ou scamorza)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma
- 1 Espátula
Passos
Para preparar o timbale de arroz na fritadeira a ar, primeiro cozinhe o arroz em água fervente (salgada) e escorra 4/5 minutos antes do tempo de cozimento.
Tempere o arroz com cerca de metade do molho, adicione uma pitada de parmesão ralado e misture para incorporar tudo.
Na forma adequada para sua fritadeira (no meu caso, usei uma forma de papel manteiga rígida), espalhe no fundo 2/3 colheres de sopa de molho. Adicione metade do arroz e, com a ajuda de uma espátula de silicone, distribua-o uniformemente no fundo da forma.
Recheie com os pedaços de provolone (ou scamorza), adicione uma generosa pitada de parmesão ralado e distribua algumas colheres de sopa de molho. Cubra tudo com o restante do arroz e distribua uniformemente. Para completar, polvilhe a superfície com o molho e mais parmesão.
Coloque a forma no cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 190°C por 15/20 minutos.
Retire seu timbale de arroz da fritadeira a ar, deixe esfriar por alguns minutos e está pronto para ser servido.
Conservação
O timbale de arroz na fritadeira a ar pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Quando for consumi-lo, aqueça por alguns minutos.
