O Abacate assado com ovos e queijo é uma iguaria deliciosa, uma alternativa para um almoço simples, mas ainda assim substancial. Fácil e rápido de fazer, você também pode servi-lo em um buffet/brunch como prato quente, saindo do forno no último minuto. Adoro abacate, e se você quiser saber mais sobre este alimento maravilhoso, então aprofunde seu conhecimento clicando em: Abacate uma baga saudável.
Além disso, sua composição o torna ideal para ser usado no lugar da manteiga, então se você é intolerante à lactose como eu, ou a laticínios em geral, não perca: Massa podre com abacate.
Com a polpa de abacate que sobrar, depois de escavá-lo com uma colher de chá para poder inserir o ovo, você pode fazer outras receitas saborosas, como por exemplo: Creme fresco de abacate e limão.
Mas também cortado em pedaços e misturado a uma salada simples, é realmente delicioso.
Se você quiser ver o procedimento desta receita em um pequeno vídeo, então me siga em: Facebook Instagram e Pinterest
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 4 colheres de chá queijo derretido ralado
- 2 ovos pequenos
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite extra virgem
- 1 desperdícios de erva-doce
Ferramentas
- 2 Cocotte
- 1 Faca
- 1 Colher de chá
Como preparar o Abacate assado com ovos e queijo
Para preparar o Abacate assado com ovos e queijo, organize seu espaço de trabalho com todos os ingredientes, assim você terá tudo à mão.
Lave o abacate em água corrente e seque-o bem.
Com uma faca afiada, corte-o ao meio.
Remova o caroço e, com uma colher de chá ou café, retire um pouco da polpa, formando uma espécie de cavidade.
Certifique-se de escavar o suficiente para que o abacate possa conter todo o ovo.
Por favor, não jogue fora o que você remover, pois será útil para criar outra receita.
Coloque as duas metades do abacate em uma única assadeira ou em duas cocottes.
Polvilhe com sal e pimenta, e adicione uma colher de chá de queijo derretido ralado.
Insira primeiro a gema e só depois a clara: dessa forma, você não corre o risco de derramar, pois a clara é muito compacta e escorregadia.
Ajuste o sal e a pimenta, e polvilhe com o resto do queijo ralado.
Coloque ao redor do abacate tiras de desperdícios de erva-doce, incluindo as folhas.
Você pode temperá-las antes, ou diretamente uma vez colocadas na assadeira.
Não só darão um bom sabor e aroma, mas também serão úteis para sustentar o abacate durante a cozedura, mantendo-o estável.
Por fim, basta regar com um fio de azeite extra virgem.
Coloque no forno, mas em forno já aquecido a 150°C, e deixe assar por cerca de 15 minutos.
Não exceda o tempo de cozimento, pois corre o risco de cozinhar também a gema, perdendo assim sua cremosidade.
Sirva seu Abacate assado com ovos e queijo assim que sair do forno e, se desejar, decore com algumas folhas verdes de erva-doce.
Conselhos e variações
É uma receita que não pode ser conservada após o cozimento, pois perderia o sabor e a consistência.
Mas você pode prepará-la com antecedência, guardá-la na geladeira e assá-la no último momento.
É, no entanto, uma operação um pouco delicada, pois basta um pouco para que todo o ovo transborde.
Se você não tem desperdícios de erva-doce para usar, pode colocar ao redor do abacate o que mais gostar.
É apenas uma maneira de reciclar os restos das verduras… nunca jogo nada fora.
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