Dicas, variações e conservação

As batatas se conservam perfeitamente na geladeira por um ou dois dias, mas certamente quando forem aquecidas, perderão um pouco do sabor.

Você pode, no entanto, antecipar o cozimento e mantê-las na geladeira até o momento de prepará-las para o forno.

São deliciosas mesmo se polvilhadas com pecorino romano, mas se você não gostar de um ou de outro, também pode evitar o queijo.

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