As Batatas com cebola, speck e ovos, (Roast kartoffeln mit spigelei) são um prato típico da cozinha alemã, que também é apreciado e preparado no Alto Adige. Trata-se de uma receita fácil de fazer, saborosa e realmente muito substanciosa. Considerado um prato único, sempre acompanho com fatias de pão com sementes variadas. O conselho habitual que quero dar a vocês, é sempre usar produtos orgânicos, especialmente quando consumimos alimentos de cozimento rápido, como ovos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Batatas
- 8 ovos orgânicos
- 8 fatias de speck cortadas finas
- 2 cebolas médias
- Azeite extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- 1 colher de sopa Cebolinha
Preparo
Corte as cebolas em fatias finas, coloque-as na panela com um copo de água e deixe-as amolecer.
Enquanto isso, limpe as batatas, corte-as em pedaços e coloque-as em uma tigela.
Retire a cebola da panela, aumente o fogo e adicione 5 colheres de sopa de azeite extravirgem.
Mergulhe as batatas e frite até que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Ajuste o sal e a pimenta.
Na metade do cozimento, adicione também as cebolas, continue fritando e desligue.
Coloque tudo em uma tigela e, na mesma panela, dê uma leve tostada no speck.
Cozinhe os ovos estrelados em outra panela com duas ou três colheres de sopa de azeite extravirgem, sal e pimenta.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, podemos montar o prato:
coloque uma camada de batatas em cada prato, coloque os ovos por cima, o speck, e polvilhe com a cebolinha.
Sirva as Batatas com cebola, speck e ovos bem quentinhas, acompanhadas de fatias de pão com sementes variadas.
Aqui abaixo deixo o link onde você pode encontrar a receita:
https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/pane-integrale-ai-semi-vari/
Notas
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