As batatas são um “acompanhamento” por assim dizer, que agrada a todos: adultos e crianças gostam e combinam praticamente com qualquer prato. Com a fritadeira elétrica ficam ainda mais leves, mas não perdem a crocância que tanto amamos. Nesta receita, mostro como preparo as batatas crocantes com páprica e orégano: simples, perfumadas e com aquela crostinha irresistível que dá vontade de comer uma atrás da outra.
A fritadeira elétrica nos permite obter a mesma delícia das batatas fritas ou assadas, mas em menos tempo e com menos óleo. Experimentem também e garanto que se tornarão um item indispensável nos seus jantares.
Anna – lappetitovienmangiando
Se vocês gostam de batatas, não percam as próximas receitas:
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg batatas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá páprica doce/picante ou defumada
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira elétrica
- 1 Pulverizador de óleo
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparação
Lavamos cuidadosamente as batatas sob água corrente e esfregamos com uma esponja dedicada a elas, para eliminar qualquer impureza. Cortamos em palitos do tamanho que preferirmos e colocamos de molho por alguns minutos. Lavamos até que a água turva volte a ficar transparente. Só assim teremos certeza de que as batatas perderam todo o amido.
Secamos bem, pré-aquecemos nossa fritadeira elétrica e colocamos lá dentro. Com um pulverizador de óleo distribuímos uniformemente a parte gordurosa, temperamos com sal, orégano, páprica (do tipo que mais gostamos) e misturamos bem. Neste ponto, assamos a 180°C e deixamos cozinhar por cerca de 8 minutos (tudo dependerá do tamanho dos palitos).
Após esse tempo, abrimos, sacudimos ou viramos e colocamos para cozinhar por mais 8 minutos.
Servimos nossas Batatas crocantes na fritadeira elétrica com páprica e orégano, imediatamente e acompanhamos com todos os molhos que vierem à mente.
Dicas, variações e conservação
Se sobrar, podemos mantê-las na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias.
Reaquecer colocando novamente na fritadeira elétrica, para que fiquem crocantes novamente.
Em vez de páprica doce, podemos usar páprica defumada ou pimenta em pó e, em vez de orégano, qualquer outra erva aromática fresca ou seca.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhá-las sem casca?
Sim, mas com a casca ficam mais crocantes e têm um sabor mais rústico
Quanto óleo é necessário para um quilo de batatas?
Basta uma colher porque na fritadeira elétrica não é necessário exagerar.
Posso adicionar queijo?
Claro, uma pitada de parmesão ralado ou pecorino no final da cozedura vai deixá-las ainda mais saborosas.
Melhor batatas novas ou normais?
Ambas são ótimas. As novas têm casca fina e ficam ainda mais crocantes
