A Beldroega refogada na frigideira é uma receita deliciosa e muito fácil de preparar. A beldroega, também chamada de porcellana, é uma erva que cresce espontaneamente em nossos jardins, ao longo das estradas, em qualquer lugar, e que se parece muito com uma planta suculenta. Suas propriedades benéficas são múltiplas, e seu sabor é realmente delicioso. Rica em ácidos graxos poli-insaturados do tipo ômega 3, também é uma erva diurética, depurativa, refrescante e antibacteriana, então por que não experimentá-la agora? Você já provou? Como primeira vez, proponho refogá-la na frigideira, portanto, cozida e aromatizada, mas posso garantir que é deliciosa mesmo crua em saladas. Muito fácil de limpar, porque antes de cozinhá-la basta eliminar apenas os ramos mais grossos, que não são ruins, mas apenas mais fibrosos, um pouco como acontece com os brócolis. Deixei cozinhar por cerca de 15/20 minutos porque gosto mais crocante, mas se você preferir mais macia, continue cozinhando.
Se você gosta de legumes refogados na frigideira, então não perca as próximas receitas:
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g beldroega
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
Como preparar a Beldroega refogada na frigideira
Primeiro, elimine os ramos mais grossos das plantas, aqueles que sustentam porque ficariam muito duros mesmo após o cozimento.
Deixe, em vez disso, os menores com todas as folhinhas anexadas.
Lave a beldroega, mas não a seque, apenas deixe escorrer porque assim ela reterá um pouco de água.
Coloque o alho picado em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite de oliva extravirgem, acenda o fogo e, assim que o alho começar a chiar, adicione a beldroega.
Neste ponto, ajuste o sal e, se quiser, polvilhe com um pouco de pimenta.
Cubra a frigideira com uma tampa, mas apenas 3/4, para que um pouco de vapor possa escapar, mexa de vez em quando e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Sirva sua Beldroega refogada na frigideira, assim que retirada do fogo, bem quente, mas também à temperatura ambiente não é nada mal.
Dicas, variações e conservação
A beldroega se conserva perfeitamente na geladeira por alguns dias, como qualquer outro vegetal refogado na frigideira.
No entanto, coloque-a dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica com tampa de fechamento hermético.
Se quiser congelar, recomendo colocá-la na água fervente por cerca de três minutos, e uma vez fria, colocá-la em recipientes de vidro com tampa, adequados para o congelador.
Gostou da minha receita Beldroega refogada na frigideira? Siga-me na página Facebook, Instagram e Pinterest para não perder nenhuma novidade!
FAQ (Perguntas e Respostas)
A beldroega é amarga?
Não, tem um sabor fresco e ligeiramente ácido, muito agradável
É boa também fria?
Sim, é ótima também como salada morna ou fria, talvez com um fio de azeite a cru
