Berinjela em pedaços gratinada no forno, uma receita com sabor de verão que pode ser apreciada tanto quente como fria. Não só rápida de preparar, mas também muito simples, especialmente porque os ingredientes são pouquíssimos. Sei que muitos de vocês não gostam de ligar o forno durante a estação quente, usando assim o forno principalmente no inverno. Ao contrário, costumo utilizá-lo mesmo no verão, à noite, para poder saborear no dia seguinte minhas refeições, com pratos frios ou no máximo em temperatura ambiente.
Vou deixar os links de algumas receitas realmente deliciosas para cozinhar no forno:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 800 g berinjelas
- 8 colheres abundantes de azeite extravirgem
- 4 colheres de pão ralado
- 4 ramos de manjericão
- 1 dente de alho
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
Preparação
Depois de lavar e secar as berinjelas, retiramos o talo e as dividimos em 8. Posteriormente, cortamos em pedaços, de aproximadamente 3 centímetros, ou de qualquer forma que não sejam pedaços pequenos.
Colocamos em uma tigela grande e temperamos com 4 colheres cheias de azeite extravirgem, sal, um dente de alho, dois ramos de manjericão picados à mão e misturamos.
Polvilhamos com 4 colheres de pão ralado, incorporamos uniformemente e arrumamos as berinjelas dentro de uma assadeira previamente untada. Antes de levar ao forno já quente a 180°C., acrescentamos mais azeite e deixamos cozinhar por cerca de quarenta minutos, ou até que fiquem bem douradas (crocantes por fora e macias por dentro).
Antes de servir nossa Berinjela em pedaços gratinada no forno, deixemos esfriar ou até mesmo resfriar e decoramos com raminhos de manjericão fresco.
Conselhos
Podemos conservar a berinjela em pedaços na geladeira, por alguns dias, mas coloque em um recipiente hermético ou selado com filme plástico.
Certifique-se de que o recipiente seja de vidro ou cerâmica e nunca de plástico, pois este último libera continuamente substâncias tóxicas em contato com os alimentos.
Não aconselho congelá-las porque perderão consistência e sabor, mas em caso de necessidade é sempre possível.
Mas lembre-se de nunca descongelar em temperatura ambiente, mas na geladeira, para evitar intoxicações alimentares desagradáveis e graves.
O forno de micro-ondas é excelente, tanto para descongelar quanto para aquecer.
