Os Bifes de erva-doce e parmesão são realmente deliciosos para adultos e crianças. Eles são preparados com muita facilidade e são, portanto, ideais mesmo para quem não tem muita habilidade na cozinha. Às vezes, eu os enriqueço com presunto e queijo derretido, quando quero transformá-los, em uma única solução, em um prato principal completo. Mas antes de deixar a criatividade de vocês fluir, experimentem desta forma, porque irão se apaixonar à primeira mordida. O parmesão ralado não é indispensável, mas dá aquele toque extra de sabor, considerando a neutralidade do vegetal. Os tempos de cozimento que mencionei são adequados para fatias que não ultrapassam um centímetro de espessura, portanto, quanto mais altas, mais tempo levará para cozinhá-las. Lembrem-se que a bandeja deve ser colocada no centro do forno.
Se vocês gostam de erva-doce, então não percam as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g erva-doce
- 150 g pão ralado
- 50 g parmesão ralado
- 120 g ovos
- 1 dente alho grande
- 3 ramos salsa
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Como preparar os Bifes de erva-doce e parmesão
Elimine da erva-doce a parte inicial juntamente com as duas primeiras folhas, mas não jogue nada fora porque os restos podem ser usados para preparar outras receitas deliciosas. Corte em fatias com espessura não superior a 1 centímetro, caso contrário, será necessário aumentar o tempo de cozimento, e lave bem sob água corrente para eliminar qualquer resíduo de terra.
Depois de secá-las bem com papel toalha ou um pano, pique o alho, a salsa e coloque-os em um prato raso.
Adicione o pão ralado, o parmesão e misture bem todos os ingredientes.
Passe a fatia de erva-doce primeiro no ovo batido e depois na mistura de pão ralado. Aos poucos, coloque-as na bandeja, previamente forrada com papel manteiga, que foi umedecido e espremido para melhor aderência. Por fim, regue tudo com um fio de azeite de oliva extra virgem. Neste ponto, leve ao forno, mas com o forno já quente a 180°C, e cozinhe por cerca de 12 minutos (tudo dependerá da espessura das fatias).
Sirva os seus Bifes de erva-doce e parmesão, bem quentes, recém saídos do forno e, se desejar, pode polvilhá-los com pimenta moída fresca.
Dicas e conservação
Os bifes de erva-doce podem ser conservados, tanto crus quanto cozidos, na geladeira por dois dias, mas dentro de um recipiente hermeticamente fechado.
Sempre recomendo vidro ou cerâmica, porque o plástico é prejudicial à nossa saúde: em contato com os alimentos, libera continuamente substâncias tóxicas.
