Os Biscoitinhos de massa frolla integral com azeite, é uma receita que nasceu de uma necessidade pessoal, de um problema que eu tenho desde os 11 anos: intolerância à lactose. Desde que eu também amo muito as tortas, os biscoitinhos pela manhã no café…, na falta da banha feita em casa, pela minha irmã Silvia, que tem uma fazenda na Umbria, e dado o período de verão, eu pensei em substituir a manteiga pelo azeite de oliva extra virgem… o resultado? Massa frolla perfeita!!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 9 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha integral
- 120 g açúcar mascavo integral
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 Ovos inteiros mais uma gema
- 1 pitada Sal
- raspas de meio limão
Preparo
Primeiramente, prepare todos os ingredientes já pesados na sua bancada de trabalho.
Peneire a farinha em uma tigela e, aos poucos, adicione o azeite, incorporando bem.
Adicione o açúcar mascavo integral, misture e, por fim, adicione o sal e as raspas de limão.
Misture rapidamente com as mãos e adicione os ovos.
A massa deve ficar firme, lisa e elástica.
Faça uma bola, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.
Após esse tempo, pré-aqueça o forno a 180°, e forre uma assadeira com papel manteiga.
Estenda a massa em uma superfície lisa com um rolo, até obter uma espessura de cerca de meio milímetro.
Com um cortador, corte a massa até terminar, e coloque os biscoitinhos na assadeira.
Asse por 9 minutos, desligue e retire imediatamente do forno.
Deixe esfriar e sirva como preferir.
Notas
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