Os Bolinhos croatas Cevapcici são deliciosos, mas ao pedir a receita a várias senhoras, durante minhas andanças pelos mercados, percebi que cada uma delas tinha sua própria versão. Assim, decidi preparar a que me pareceu ser a mais popular: o resultado foi realmente excelente…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Carne moída de boi
- 200 g Carne moída de porco
- 200 g Carne moída de cordeiro
- 1 cebola média
- 1 dente Alho
- q.b. sal e pimenta
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Preparação
Coloque em uma tigela grande toda a carne moída mista e ajuste o sal e a pimenta.
Adicione o alho, a cebola picada e misture bem.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Pegue uma colher de massa e trabalhe-a com as mãos, formando um bolinho.
Role sobre uma tábua e forme um cilindro.
O tamanho de cada bolinho deve ser de cerca de 2 centímetros por 8.
Neste ponto, você deve decidir, conforme suas possibilidades, o método de cozimento: na grelha, no forno, na frigideira…
Neste caso, sem ter algo melhor, cozinhei na frigideira, dourando primeiro com algumas colheres de azeite de oliva extravirgem.
Finalmente, um toque totalmente pessoal, eu os reguei com 3 colheres de vinho tinto.
Sirva seus Bolinhos croatas Cevapcici quentes ou à temperatura ambiente.
Notas
Conselho: se decidir grelhar, espete-os em um espeto, assim será mais fácil virá-los. Fazendo-os menores, você pode servi-los durante um aperitivo. Eles também são perfeitos para um piquenique… coisa muito importante, não subestime: são muito rápidos de preparar…
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