O Bolo de Chocolate com Cobertura e Morangos deixa todo mundo de bom humor na primeira mordida. Um doce macio, delicado e delicioso ao mesmo tempo, onde o chocolate toma conta dos nossos sentidos. Mesmo que o procedimento leve alguns minutos a mais do que o normal, posso garantir que não há dificuldade em fazer esse delicioso bolo. Quando é possível, sempre tento variar a receita original para torná-la acessível também para quem é intolerante à lactose, como eu. No entanto, neste caso, eu teria que mudar muito a estrutura e ele ficaria certamente mais seco, então desisti e provei apenas um pedacinho.
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- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha tipo 2
- 125 g manteiga amolecida
- 125 g creme de leite para bater
- 125 g leite
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 90 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 150 g morangos maduros
- q.b. manteiga e farinha para a forma
- 100 g chocolate extra amargo
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 70 g água
- 10 g rum
Ferramentas
- 1 Forma para bolo
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Panela pequena
Como preparar o Bolo de Chocolate com Cobertura e Morangos
Em uma tigela grande, despejamos os ovos o açúcar e batemos com uma batedeira elétrica.
Adicionamos também a manteiga amolecida (se esquecermos de tirá-la da geladeira antes, podemos amolecê-la no micro-ondas por cerca de 25 segundos) e continuamos a misturar.
Agora despejamos também o creme de leite, o leite, o cacau em pó e misturamos bem.
Adicionamos também a farinha tipo 2, o fermento em pó para bolos e misturamos até obter uma massa lisa e homogênea.
Depois de untar e enfarinhar a forma para bolo com 26 centímetros de diâmetro, colocamos a massa de chocolate e nivelamos. Colocamos também os morangos, apenas 100 gramas, e nos ajudamos com uma colherzinha para levá-los um pouco para o fundo.
Agora só falta levar ao forno já quente, modo estático a 180°C. e deixamos assar por 40 minutos. Após esse tempo, deixamos esfriar por 15 minutos e, delicadamente, viramos sobre uma grade para bolos.
Quando estiver frio o suficiente, preparamos a cobertura: com uma faca afiada, picamos o chocolate amargo e colocamos em uma tigelinha. Colocamos a água em uma panela pequena junto com o açúcar de confeiteiro e levamos para ferver.
Retiramos a panela do fogo e adicionamos imediatamente o chocolate picado. Adicionamos também o rum e misturamos. Se ainda estiver muito líquido, levamos de volta ao fogo para engrossar um pouco mais.
Deixamos a cobertura esfriar antes de despejá-la sobre o bolo, e decoramos com os morangos restantes.
Servimos o nosso Bolo de Chocolate com Cobertura e Morangos no café da manhã, no lanche, mas também como sobremesa após as refeições.
Dicas e conservação
O bolo de chocolate pode ser mantido por alguns dias, mas dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica com tampa hermética.
Se não gostar de morangos, podemos colocar qualquer outro tipo de fruta, ou até mesmo nada, pois ainda será um bolo delicioso.
