Bolo de Ricota sem Farinha, um docinho muito simples e rápido de preparar, sem glúten, que alegrará os momentos em que precisarmos de um carinho. Uma alternativa ao batedor elétrico, mas para uma porção menor, é o uso do liquidificador. Basta colocar todos os ingredientes no copo, bater bem e pronto. O resto será feito pelo forno elétrico. Como seu sabor é muito delicado, podemos enriquecê-lo como quisermos: chocolate amargo ou branco, caramelo, xaropes de vários sabores, compotas, geleias, mel. Enfim, ele realmente combina com tudo.
Se você gosta de doces com ricota, então não perca as receitas a seguir:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 porções
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g ricota
- 100 g iogurte natural
- 2 colheres amido de milho
- 160 g açúcar
- 3 ovos
- Meia casca de limão
Ferramentas
- 1 Forma de bolo retangular
Preparo
Colocamos os ovos em uma tigela grande desde o início, para não precisar trocá-la, junto com o açúcar. Com uma batedeira elétrica, batemos bem até obter uma mistura lisa e espumosa.
Adicionamos o iogurte, a ricota e continuamos a bater com a batedeira. Por fim, incorporamos também o amido de milho, mas peneirado.
Adicionamos também a casca de limão para deixar o bolo mais perfumado e misturamos. Neste ponto, despejamos a mistura em uma forma e colocamos no forno já aquecido a 170°C por 60 minutos.
Uma vez que o nosso Bolo de Ricota sem Farinha estiver morno, colocamos na geladeira por algumas horas e, se quisermos, podemos polvilhá-lo com chocolate amargo em pedaços, chocolate branco. Enfim, este doce de sabor bastante neutro pode ser enriquecido com tudo de que mais gostamos.
Conselhos
Nosso bolo se conserva na geladeira, mas apenas por um ou dois dias e em um recipiente hermético, para evitar possíveis contaminações de outros alimentos.
Recomendo não usar plástico porque é tóxico, mas apenas vidro ou cerâmica.
