Os Camarões marinados com laranja e limão, uma receita realmente deliciosa para quem ama pratos crus, muito fácil de preparar. É meu hábito usar alimentos frescos, e neste caso os camarões estavam vivos, mas também serve um ótimo congelado. Ideal como entrada para um jantar com base de peixe, mas não escondo que às vezes para mim e meu marido sirvo como prato principal. Os ingredientes são pouquíssimos para este delicioso prato: laranja, limão, alho, salsinha, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Mesmo o procedimento não exige grandes habilidades na cozinha, mas o resultado é realmente ótimo. Se você não gosta da casca da laranja em tiras, pode sempre ralá-la, pois o importante é o aroma que se desprende.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, para ver nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
Deixo vocês com os links de algumas receitas também à base de crustáceos:
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g camarões
- 1 laranja suco e casca não tratada
- Meio limão suco
- 1 dente alho
- 6 ramos salsinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Palito de dente
- 1 Tigelinha
- 1 Prato fundo
- 1 Papel absorvente
Como preparar Camarões marinados com laranja e limão
Para preparar os Camarões marinados com laranja e limão, organize a bancada de trabalho com todos os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo ao seu alcance e o seu trabalho será certamente mais fácil e rápido.
Limpe os camarões eliminando a cabeça e o carapaça.
Com uma faca pontiaguda, faça um corte na parte superior do camarão ao longo de todo o comprimento e retire o intestino (uma espécie de fio preto) usando um palito de dente.
Enxágue-os em água corrente e seque-os bem, secando-os com papel absorvente.
Abra-os como se fosse um livro, sem dividir totalmente em dois, e coloque dentro de um prato fundo.
Lave e seque cuidadosamente a laranja e o limão não tratados.
Rale a casca da laranja com um ralador, coloque em uma tigelinha com o suco da laranja e adicione também o de meio limão.
Adicione a salsinha e o alho picados, junto com o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta.
Misture os ingredientes da marinada, despeje sobre os camarões e cubra com filme plástico.
Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora, para que a marinada possa temperar bem os camarões.
Sirva os Camarões marinados com laranja e limão, logo que saírem da geladeira, arrumando-os em um prato de servir.
Se desejar, adicione ainda um fio de azeite de oliva extra virgem.
Dicas de variações e conservação
Você pode preparar esta receita até algumas horas antes, guardando na geladeira por algumas horas.
Se não encontrar camarões, também pode usar gambas ou camarões grandes.
Para dar um toque exótico a este prato, adicione coentro no lugar da salsinha, limão-taiti no lugar do limão e, se desejar, um toque de curry.
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