As Castanhas assadas na fritadeira sem óleo são realmente deliciosas, e esta é a época perfeita para comê-las à vontade ou conservá-las. É verdade que 100 gramas de castanhas fornecem 165 calorias, mas não devemos esquecer que são ricas em nutrientes, fazem bem ao intestino, ao sistema nervoso e à circulação. Antes de usar a fritadeira sem óleo, eu as cozinhava na tradicional panela perfurada e colocava no fogão. Assim, estava sempre de olho para garantir que cozinhassem corretamente e não queimassem. Agora, com este método de cozimento, só preciso sacudir a cesta 1 ou 2 vezes, apenas para garantir que cozinhem uniformemente. Além disso, com minha fritadeira sem óleo de 5,5 litros, consigo colocar até 1 quilo de uma vez. Se você tiver uma, experimente imediatamente, vai te surpreender.
Se você gosta de castanhas, não perca as seguintes receitas:
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 kg castanhas
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Faca
Como preparar Castanhas assadas na fritadeira sem óleo
Lave bem as castanhas, seque-as e com uma faca afiada ou cortador de castanhas, faça dois cortes em forma de x na parte arredondada.
Agora coloque-as em uma tigela de molho por cerca de 30/40 minutos, para que se reidratem caso não estejam frescas. Assim, as castanhas cozinham melhor, ficando mais macias.
Seque-as, coloque diretamente na cesta da fritadeira, já quente, e cozinhe por 18 minutos a 180°C. Durante o cozimento, sacuda a cesta 1 ou 2 vezes para que cozinhem de maneira mais uniforme.
Desligue e sirva as Castanhas assadas na fritadeira sem óleo, apenas após deixá-las descansar por alguns minutos, senão você corre o risco de se queimar.
Dicas, variações, notas e conservação
As Castanhas podem ser conservadas em um saco de papel para pão, mas obviamente não serão como frescas.
Recomendo descascá-las antes, senão será muito difícil remover a película sob a casca.
Você também pode congelá-las, e se for fazer isso, organize-as em um prato ou bandeja, sem sobrepor, para que não grudem. Uma vez prontas, retire-as do prato, coloque em sacos para alimentos e coloque novamente no freezer.
