As Cestinhas com salada russa, salmão e camarões são um aperitivo realmente delicioso que preparo não só para a ceia de Ano Novo. Posso assegurar que no verão, consumidos frios da geladeira, são realmente deliciosos. Quanto à salada russa, costumo prepará-la com minhas próprias mãos: é um trabalho que requer um pouco de tempo a mais, mas é totalmente fácil. Se porém não tiver tempo, pode comprar já pronta, mas que seja de boa qualidade. Quanto aos camarões, se não tiver vontade de prepará-los, no comércio já se encontra prontos em conserva. Se não gostar de camarões ou salmão, pode enfeitar as cestinhas com salada de frutos do mar, ou com anchovas marinadas… coloque tudo que gostar, pois será delicioso de qualquer forma.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, que pode ser visto nas páginas do Facebook, Instagram e Pinterest
Deixo aqui os links de alguns aperitivos, mas principalmente aquele para preparar minha SALADA RUSSA
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 cestinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada retangular
- 200 g camarões em conserva
- 100 g salmão defumado
- 12 colheres salada russa
- a gosto folhinhas de tomilho
Utensílios
- 12 Forminhas de papel
- esferas de cerâmica
Como preparar as Cestinhas com salada russa, salmão e camarões
Para preparar as Cestinhas com salada russa, salmão e camarões, organize a bancada com todos os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão, e o trabalho será mais fácil e rápido.
A massa folhada retangular, nesse caso, é ideal porque consegue dividir melhor, mas se não encontrar, tente adaptar a redonda.
Divida-a, cortando com uma faca ou com uma rodela de pizza em 12 quadradinhos.
Coloque-os dentro das forminhas de papel e faça furinhos na base com os dentes de um garfo.
Coloque dentro das cestinhas feitas, um pedacinho de papel manteiga e as esferas de cerâmica para que a massa não inche durante o cozimento.
Eu uso sempre o papel manteiga que envolve a massa folhada, para não desperdiçá-lo.
Asse em forno já aquecido a 180°/200°C, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados.
Desligue e deixe esfriar fora do forno.
Retire as esferas, o papel, e coloque-os em uma bandeja de servir.
Recheie com uma colher de salada russa, e alterne os sabores colocando em algumas os camarões e em outras o salmão defumado.
Sirva suas Cestinhas com salada russa, salmão e camarões, frias e polvilhadas a gosto com folhinhas de tomilho fresco, e se desejar, com uma borrifada de limão.
Dicas, variações e conservação
O recheio para as cestinhas se conserva perfeitamente na geladeira por alguns dias, especialmente se comprar tudo já embalado.
Quanto à massa folhada, pode prepará-la com algumas horas de antecedência, pois as cestinhas devem ser servidas frias.
Se preparar a salada russa com suas próprias mãos, então antecipe-se pelo menos dois dias antes.
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