Dicas, variações e conservação

Para bater o creme de leite de forma correta, coloque a tigela e os batedores no freezer por pelo menos trinta minutos.

Com tigela e batedores bem frios, o creme de leite bate rapidamente e facilmente.

Os cestinhos de massa folhada se mantêm na geladeira por cerca de 2 dias, mas devem ser guardados dentro de um recipiente hermético.

Não devem ser deixados abertos, pois há risco de contaminação por odores e bactérias de outros alimentos.

Se não gostar de cúrcuma, você pode deixar o creme na cor branca do creme de leite e do mascarpone.

Ou então, colore com pós naturais, como o da beterraba.

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