Os Cestinhos de massa folhada, cotechino e lentilhas, não são apenas muito saborosos, mas também muito bonitos de levar à mesa. Uma maneira diferente de apresentar o tradicional cotechino com lentilhas, especialmente se você tiver convidados. O crocante da massa folhada, combina muito bem com este prato. Dificilmente se come uma grande quantidade, porque depois do jantar, incluindo sobremesas, já estamos realmente satisfeitos: por isso acho que essas porções individuais são realmente fantásticas e na medida certa.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, que pode ser visto nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
Deixo aqui os links para algumas receitas que são ideais para o jantar:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 cestinhos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 pacote de lentilhas em lata já cozidas
- 400 g polpa de tomate em lata
- 1 pacote massa folhada retangular
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 talho de aipo
- 1 cotechino pré-cozido
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 12 Forminhas
Como preparar os Cestinhos de massa folhada, cotechino e lentilhas
Para preparar os Cestinhos de massa folhada, cotechino e lentilhas, organize a bancada com todos os ingredientes já medidos.
Assim, você terá tudo à mão, e seu trabalho será certamente mais simples e rápido.
Comece cozinhando o cotechino pré-cozido, seguindo as instruções na embalagem, e deixe esfriar.
Em uma panela grande, coloque para dourar a cenoura, o aipo e o alho, todos picados em pedaços pequenos.
Quando estiverem levemente dourados, adicione as lentilhas previamente escorridas e deixe apurar, mas apenas por alguns segundos.
Adicione o tomate, uma pitada de sal e água, na mesma quantidade que cabe na lata.
Tampe e cozinhe em fogo médio baixo por cerca de 40 minutos.
Neste ponto, corte o cotechino em pedaços e adicione ao molho de lentilhas.
Deixe cozinhar por mais 40 minutos, ou até que a mistura tenha reduzido bastante o líquido.
Enquanto isso, prepare os cestinhos de massa folhada: divida a massa retangular em 12 quadrados.
Coloque cada quadrado na parte de trás das forminhas, mas que sejam de metal.
Fure-os com os dentes de um garfo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Depois de assados, deixe esfriar, coloque-os em uma travessa e recheie com o cotechino e lentilhas quentes.
Sirva imediatamente seus Cestinhos de massa folhada, cotechino e lentilhas, para o jantar de Ano Novo.
Conselhos, variações e conservação
Você pode preparar o cotechino com lentilhas pelo menos um dia antes, e os cestinhos de massa folhada algumas horas antes.
Se quiser, pode também congelar o molho, caso sobre, ou prepará-lo muitos dias antes.
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