As Chiacchiere Fraquenti de Carnaval, são um clássico nesse período, que tem mesas fartamente decoradas para a festa, cheias de doces e cores. Desde criança, nos tempos em que com minha família morávamos em Riccione, minha mãe gostava de prepará-las junto comigo e minha irmã mais nova, tornando-se assim um jogo, e uma maneira agradável de ficarmos juntos. Deixo vocês apenas imaginarem como ficava a cozinha nessas ocasiões… a farinha voava por todos os lados, e nossos rostos eram quase irreconhecíveis… mas quanta diversão porém!!!!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g Farinha
- 25 g Açúcar
- 25 g Manteiga
- 40 g Vinho branco
- 4 g Fermento em pó para doces
- 1 pitada Sal
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Tigela
- Mesa de trabalho
- Máquina de abrir massa
- Cortador de massa
- Papel filme
- Panela
- Escumadeira
- Papel toalha
- Bandeja
Preparação
Primeiro de tudo, organize seu plano de trabalho com todos os ingredientes já medidos.
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes e comece a misturar.
Vire tudo sobre uma mesa de trabalho de madeira e amasse até que a massa fique lisa e homogênea.
Envolva a massa em papel filme e deixe-a descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Estenda a massa tentando deixá-la o mais fina possível, talvez utilizando uma máquina de abrir massa em vez de um rolo.
Com a ajuda de um cortador de massa, corte retângulos de cerca de 12 x 6 centímetros.
Deixe-os soltos ou forme laços… enfim, dê às chiacchiere a forma que mais lhe agradar.
Aqueça o óleo de amendoim em uma panela de borda alta, mas não mergulhe as tiras de massa até que esteja quente.
Após alguns minutos, escorra-as deixando-as secar em papel toalha.
Disponha-as em uma bandeja e sirva suas Chiacchiere Fraquenti de Carnaval, polvilhando com açúcar de confeiteiro e confeitos coloridos.
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