Os Conchiglioni de massa com ricota e espinafre são realmente deliciosos, e você pode prepará-los com bastante antecedência, armazenando-os na geladeira. Acho que são um prato tão rico que geralmente faço porções de no máximo 5 conchiglioni por pessoa, também porque depois continuo com o resto das refeições. Quando, pelo contrário, resulta ser o único prato da refeição, como um prato único, porque, no fim, realmente é, então capricho nas doses, até dobrando-as. Poucos ingredientes, mas realmente deliciosos, para este prato que não requer habilidades na cozinha, mas apenas um pouco de paciência na preparação.
Deixo para vocês os links de outros primeiros pratos saborosos para fazer no forno, todos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 20 conchiglioni
- 100 g parmesão ralado
- 250 g ricota de ovelha
- 250 espinafres frescos
- 600 g polpa de tomate
- 1 cebola pequena
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Escorredor
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Como preparar os Conchiglioni de massa com ricota e espinafre
Para preparar os Conchiglioni de massa com ricota e espinafre, como de costume, recomendo que você organize sua área de trabalho com todos os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão, e o trabalho será mais simples e rápido.
Coloque a massa para cozinhar, mas escorra-a ainda bastante al dente, pois o cozimento será finalizado no forno.
Enquanto isso, prepare um molho simples, refogando uma cebola pequena picada em azeite de oliva extra virgem.
Adicione a polpa de tomate, ajuste o sal e continue cozinhando até que o líquido em excesso evapore.
Enquanto o molho cozinha, depois de lavar bem os espinafres para que percam qualquer resíduo de terra, mergulhe-os em água fervente e cozinhe-os por cerca de 10 minutos.
Escorra-os e, quando esfriarem, esprema-os o máximo que puder para que fiquem o mais secos possível.
Pique-os com uma faca ou corte em pedacinhos com uma tesoura e coloque-os em uma tigela.
Junte aos espinafres a ricota necessária, o parmesão ralado, uma pitada de sal e misture bem.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, você pode rechear os conchiglioni de massa e ligar o forno, aquecendo-o a uma temperatura de 200°C.
Pegue um de cada vez e recheie-os com uma colher de chá, do tipo maior de chá, com a mistura recém-preparada.
Coloque-os em uma assadeira, na qual já terá colocado uma ou duas colheres de molho de tomate na base.
Uma vez concluída esta etapa, despeje o molho restante por cima e polvilhe com mais parmesão ralado.
Leve ao forno e deixe cozinhar por cerca de 15/20 minutos, ou até que a douração esteja do seu agrado.
Sirva seus Conchiglioni de massa com ricota e espinafre bem quentes.
Conselhos, variações e armazenamento
Você pode armazenar este tipo de massa recheada na geladeira por alguns dias, tanto crua quanto cozida.
Além disso, se precisar ter um estoque pronto para uso, congele-a com tranquilidade, mas recomendo fazê-lo cru, para que fique fresquíssima no momento do consumo.
Se você não gostar de espinafre, opte por outro tipo de vegetal, mas que seja bem delicado, como por exemplo a acelga.
Se você não gostar de espinafre, opte por outro tipo de vegetal, mas que seja bem delicado, como por exemplo a acelga.
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