O Cous cous com camarões e tomatinhos é delicioso, especialmente quando comido frio em dias muito quentes. Facilíssimo e rapidíssimo de preparar, se você comprar o já pré-cozido, e você pode encontrá-lo em várias versões para agradar a todos os paladares. No meu caso, prefiro o de aveia ou de milho, pois seu sabor é muito delicado. Hoje proponho esse cous cous em versão de verão, porque de cozido coloquei apenas os camarões e os grãos-de-bico em vidro, enquanto os vegetais adicionados são crus. Recomendo prepará-lo no dia anterior para que absorva bem os sabores, mas colocaria os tomatinhos e os pepinos apenas na hora de servir. Se você não gostar de camarões, pode optar por vôngoles, mexilhões ou qualquer outro tipo de peixe que você goste, porque o resultado será igualmente delicioso.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, que pode ser visto nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
Deixo aqui os links de algumas receitas de verão que você certamente irá adorar:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g couscous cozido
- 400 g camarões/camarões grandes limpos
- 240 g grão-de-bico cozido, fervido
- 2 pepinos
- 8 tomatinhos
- 2 dentes alho
- 4 ramos salsinha
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Saladeira
- 2 Tigelas
- 1 Panelinha
- 1 Frigideira
Como se prepara o Cous cous com camarões e tomatinhos
Para preparar o Cous cous com camarões e tomatinhos, organize como sempre a área de trabalho, com todas as ferramentas necessárias e os ingredientes já medidos.
Fazendo assim, você terá tudo à mão e o seu trabalho será certamente mais fácil e rápido.
Limpe os camarões grandes, removendo a casca, incluindo a cabeça, se houver, e o intestino.
Faça um corte na parte superior do camarão com uma faca pontiaguda e remova o filamento preto com a ajuda de um palito.
Lave-os sob água corrente e mergulhe-os em água fervente, cozinhando por cerca de 4/5 minutos.
Desligue, escorra-os e passe-os na frigideira por mais 4/5 minutos, junto com os pedacinhos de alho, os ramos de salsinha picada e uma colher de sopa generosa de azeite de oliva extra virgem.
Enquanto isso, coloque o cous cous em uma tigela e prepare-o conforme as instruções da embalagem: é muito importante seguir as instruções do produto que você comprar.
Normalmente, como no meu caso, coloquei primeiro uma colher de azeite, desgranei e logo depois a mesma quantidade de água fervente quanto o peso do cous cous.
Cobri por 5 minutos, depois adicionei outra colher de azeite e desgranei novamente.
Corte em pedacinhos os tomatinhos, os pepinos e coloque-os dentro de uma tigela grande, junto com o grão-de-bico e tempere com duas colheres de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta.
Coloque o cous cous em uma saladeira de servir e misture todos os ingredientes que você preparou.
Sirva o seu Cous cous com camarões e tomatinhos à temperatura ambiente ou também frio, recém-tirado da geladeira.
Dicas, variações e conservação
O Cous cous se conserva perfeitamente na geladeira por alguns dias, mas fechado em um recipiente hermético, seja de vidro ou cerâmica.
Recomendo prepará-lo pelo menos um dia antes, para que absorva bem os sabores.
Depois, sirva-o levemente aquecido ou frio de geladeira.
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