Os Crackers de polenta instantânea e ervas são fantásticos não só como lanche, mas também durante as refeições no lugar do pão. Neste período, em que eliminei completamente o glúten, faço com muita frequência, e toda vez aromatizo de maneira diferente. Todo mundo realmente adora, e quando tenho convidados, preciso assar mais de duas assadeiras, porque desaparecem rapidamente. Já aprendi a lição, pouco pão e muitos crackers. Utilizo a polenta instantânea porque a cozedura no forno é tão rápida, que com a clássica o resultado não seria o mesmo. Se fizer para crianças, aconselho também a usar cortadores de biscoito, para deixá-los mais bonitos. Com as quantidades que sugeri, dá para fazer duas assadeiras para um forno de 60 centímetros, então ajuste as proporções conforme suas necessidades.
Se você gosta de polenta, então não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 assadeira
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g polenta instantânea
- 200 g água
- g azeite de oliva extravirgem
- q.b. sálvia e alecrim
- q.b. sal
Ferramentas
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Assadeira
- Cortador de massa
- Pincel de cozinha
Como preparar os Crackers de polenta instantânea e ervas
Cortamos finamente a sálvia, o alecrim, colocamos a farinha de polenta instantânea em uma tigela e adicionamos a água necessária. Inicialmente, misturamos com um batedor ou com um garfo. A quantidade de água pode variar de polenta para polenta, então recomendo adicionar um pouco por vez para garantir a consistência. Sempre podemos colocar mais, se ficar seca.
Adicionamos as ervas picadas, o sal e agora misturamos bem todos os ingredientes com as mãos.
Uma vez que a massa está pronta, cortamos dois pedaços de papel manteiga do mesmo tamanho da nossa assadeira e os pincelamos com azeite de oliva extravirgem. Colocamos a massa em cima e a achatamos com as mãos.
Cobrimos com o segundo pedaço e, com a ajuda de um rolo de massa, estendemos a folha finamente ou na espessura que mais gostamos. Após esta operação, removemos a folha superior.
Transferimos a folha para a assadeira e, com a ajuda de um cortador de massa, criamos nossos crackers, dando-lhes uma forma quadrada. Finalmente, pincelamos com um fio de azeite de oliva extravirgem e colocamos no forno já aquecido a 200°C. Assamos por cerca de 15 minutos, ou até que estejam bem dourados. Após este tempo, retiramos do forno, mesmo que não pareçam crocantes, porque secarão à medida que esfriam. Deixá-los no forno faria com que secassem e provavelmente até queimassem, pois continuariam a cozinhar até o forno esfriar.
Uma vez frios, quebramos com as mãos nas bordas serrilhadas e os colocamos em um prato, se quisermos servi-los imediatamente, caso contrário, podemos guardá-los em uma lata de biscoitos.
Servimos nossos Crackers de polenta instantânea e ervas frios, e não antes de polvilhá-los com um pouco de ervas picadas.
Dicas e conservação:
Você pode temperar os Crackers de polenta instantânea de acordo com seus gostos e, com um pouco de pimenta, eles ficam maravilhosos.
Conservam-se por vários dias, mas dentro de um saco de papel para pão, em uma caixa de lata ou em um recipiente para biscoitos. Por favor, nunca em plástico.
Conservam-se por vários dias, mas dentro de um saco de papel para pão, em uma caixa de lata ou em um recipiente para biscoitos. Por favor, nunca em plástico.
Conservam-se por vários dias, mas dentro de um saco de papel para pão, em uma caixa de lata ou em um recipiente para biscoitos. Por favor, nunca em plástico.
