Croissantinhos de massa folhada dupla com chocolate branco, deliciosos no café da manhã ou no lanche, acompanhados de uma deliciosa xícara de chá ou suco de fruta feito em casa. Simples de fazer e principalmente rápidos porque a massa folhada utilizada é do tipo industrial. Se você não gosta de chocolate branco, pode substituí-lo por chocolate de avelã ou até mesmo por uma excelente compota de frutas. Para os mais gulosos, eu também recomendaria meu fantástico Creme de confeiteiro com aroma de limão, mas um pouco mais denso. Enfim, enriqueça os croissantinhos com o que mais lhe agrada. Toda vez que coloco a mão na massa, em qualquer tipo de preparação, sempre faço a mais para ter um estoque pronto para uso. Neste caso, preparei várias massas de sabores diferentes e congelei os croissants obtidos crus para assá-los diretamente do congelador. Com certeza levará mais tempo, mas o resultado será o mesmo.
Se você gosta de preparações à base de massa folhada, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 croissantinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada redonda
- 2 colheres chocolate branco para passar
- q.b. sementes de gergelim
- 1 ovo/leite
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de pizza
- 1 Espátula
Preparação
Desenrolamos a massa folhada e, mantendo-a sobre o papel manteiga em que está envolta, dividimo-la em duas com um cortador de pizza ou uma faca afiada. Distribuímos sobre uma metade duas colheres de chocolate branco para passar, com a ajuda de uma espátula.
Fechamos com a segunda metade, tentando ser um pouco precisos e sempre com o cortador, cortamos em seis fatias.
A partir da base do triângulo que se formou, enrolamos a massa sobre si mesma formando um croissant. Organizamos todos os croissantinhos obtidos dentro de uma assadeira, forrada com papel manteiga (utilizamos aquele da massa folhada) e pincelamos com ovo batido ou leite. Finalmente, polvilhamos com sementes de gergelim (mas também pode ser com açúcar granulado simples) e assamos em forno já quente a 200°C, modo estático. Cozinhamos por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem bem dourados.
Uma vez passado o tempo necessário, retiramos do forno e deixamos esfriar.
Servimos nossos Croissantinhos de massa folhada dupla com chocolate branco ainda morninhos se quisermos sentir a cremosidade do chocolate branco, caso contrário, deixamos esfriar à temperatura ambiente.
Conselhos e conservação
Podemos conservar os croissants em uma lata ou vidro em temperatura ambiente, ou na geladeira por alguns dias.
Para ter um estoque pronto quando necessário, podemos também congelá-los tanto cozidos quanto crus, mas lembremo-nos de descongelá-los lentamente na geladeira ou no micro-ondas.
Se não gostamos de sementes de gergelim, podemos polvilhar os croissantinhos com o que mais nos agrada, até mesmo só com açúcar.
