A Crostata com óleo e geleia de laranja é ótima para quem tem intolerância à lactose. É uma preparação simples, mas com o mesmo resultado. Em relação à geleia de laranja, não incluí toda a explicação, mas deixei o link para o procedimento. O mesmo fiz para quem quiser preparar a massa com abacate. Se você achar que a geleia fica um pouco amarga para o seu gosto, então experimente o Creme de laranja sem ovos, mas obviamente asse primeiro a base e depois recheie com o creme. Nesse período, você ainda pode preparar uma excelente Compota de abóbora com raspas de limão…uma maneira de variar o sabor.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha tipo 2
- 100 g açúcar mascavo
- 80 g azeite de oliva extra virgem
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 300 g geleia de laranja
- 1 raspas de limão
Ferramentas
- 1 Forma quadrada de 20 cm
- 1 Tigela
- 1 Filme plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Batedor manual
- 1 Ralador
- 1 Cortador em formato de flor
Como preparar a Crostata com óleo e geleia de laranja
Para preparar a Crostata com óleo e geleia de laranja, você deve garantir que os ovos e o azeite de oliva estejam frios, direto da geladeira.
Coloque em uma tigela grande os ovos, o azeite de oliva extra virgem, o açúcar, e com a ajuda de um batedor manual, bata bem.
Adicione também as raspas de um limão, misture e, neste ponto, adicione também a farinha peneirada, mas não toda de uma vez.
Agora continue a misturar, mas com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea.
Dê a ela mais ou menos a forma de uma bola, envolva em filme plástico e coloque para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após esse tempo, estenda a massa com um rolo e forre com ela a forma escolhida.
Aqui usei uma quadrada, de 19 centímetros, mas se você tiver uma redonda de 22 centímetros, ou uma retangular de 22 x 17 centímetros, também serve.
Fure o fundo da forma com os dentes de um garfo e despeje dentro a geleia de laranja.
Com a massa restante, uma vez novamente amassada e estendida, com a ajuda de um cortador, forme pequenos florzinhas e disponha onde quiser na superfície da crostata.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C, e deixe assar por cerca de 35/40 minutos, ou até que a douração esteja do seu gosto.
Uma vez assada, retire a crostata do forno, retire da forma e deixe esfriar em uma grade para bolos.
Sirva sua Crostata com óleo e geleia de laranja quando estiver completamente fria, e se quiser, pode decorá-la polvilhando açúcar de confeiteiro.
Dicas e variações
Você pode conservar a crostata por alguns dias, mas dentro de um saco de papel para pão.
Se quiser, também pode ser congelada, mas crua, e depois assada diretamente ao ser retirada do freezer.
Levará mais tempo para assar, mas ainda será ótima.
Se você quer uma ideia diferente para preparar a massa, então não perca esta receita: Massa com abacate
Gostou da minha receita Crostata com óleo e geleia de laranja? Siga-me na página Facebook Instagram e Pinterest para não perder nenhuma novidade!!
