Os Crostini salgados com iogurte e cerejas são realmente deliciosos, muito gostosos e fáceis de preparar. Talvez demorem um pouco se você usar o Creme de iogurte caseiro, em vez de um queijo cremoso comum. Posso garantir, porém, que a diferença é enorme. Neste caso, para variar, também os preparei com um pão especial: Pão com farinha de ervilha e nozes. O resultado foi excelente, mas serão deliciosos também com outros tipos de pão, como por exemplo a baguete. Não corte as fatias de pão muito finas, pois correm o risco de ficarem muito secas uma vez torradas e resfriadas. Acho que esses crostini são ótimos como entradas, aperitivos, mas também como prato único, pois são realmente completos, e sobretudo frescos, leves, ideais para os primeiros calores.
Se você gosta de bruschettas em geral, crostini ou pão torrado, então não pode perder as seguintes receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 200 g fatias de pão
- 200 g creme de iogurte/robiola
- 200 g cerejas sem caroço
- 2 ramos alecrim
- q.b. mel
- 2 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Bandeja
- 1 Filme plástico
Como preparar os Crostini salgados com iogurte e cerejas
Para preparar os Crostini salgados com iogurte e cerejas, vamos nos organizar no dia anterior, pois será necessário preparar primeiro o Creme de iogurte.
Uma vez pronto, organizamos todos os ingredientes na bancada, já dosados, para que tudo esteja à mão.
Lave cuidadosamente as cerejas, seque-as, retire o pedúnculo, divida-as ao meio e remova os caroços. Depois de limpar também o alecrim, pique-o finamente com uma faca afiada.
Despeje o creme de iogurte ou a robiola em uma tigela e incorpore o azeite de oliva extra virgem, o sal e a pimenta.
Adicione também metade da quantidade de orégano e, depois de misturar bem todos os ingredientes, coloque o creme obtido para descansar na geladeira por meia hora. Enquanto isso, corte o pão e toste no forno ou em uma frigideira antiaderente. Uma vez que o pão também esteja frio, espalhe a quantidade certa de creme em cada crostini.
Neste ponto, coloque as cerejas por cima e deixe o mel escorrer pela superfície, tanto quanto desejar.
Sirva os nossos Crostini salgados com iogurte e cerejas imediatamente, mas antes de levá-los à mesa, polvilhe-os com o restante do alecrim picado.
Dicas e variações
Se você quiser conservar os Crostini salgados com iogurte e cerejas, não os monte, pois do contrário corre o risco de que o pão fique muito mole.
Quanto ao creme, você pode deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 dias.
Uma alternativa deliciosa ao alecrim é adicionar cebolinha e tomilho ao iogurte.
Outros tipos de ervas também tornarão este aperitivo realmente irresistível.
