Você já experimentou a Dobradinha de vitela empanada e frita? Normalmente, é apreciada ao molho, ou ao natural, mas eu gosto muito também desse jeito. É um prato que frequentemente ofereço aos meus convidados, quando organizo um brunch, ou durante um buffet. Para mim e meu marido, preparo como um verdadeiro segundo prato, acompanhado de um bom prato de verduras com molho.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g Dobradinha fresca de vitela
- q.b. Farinha de rosca
- 3 Ovos grandes
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. Limão
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira para fritar
- Prato
- Papel absorvente
Preparação
Primeiramente, organize sua área de trabalho com todos os ingredientes já medidos.
Compre a dobradinha já cortada em tiras, ou corte você mesmo do tamanho que preferir.
Bata os ovos, adicione sal e pimenta, e também a casca ralada de um limão.
Passe toda a dobradinha na farinha de rosca e coloque-a em um prato.
Agora, organize à sua frente o prato com a dobradinha, o das ovos, e também o com mais farinha de rosca.
Comece então a segunda cobertura: passe cada tira nos ovos e depois novamente na farinha de rosca.
Coloque bastante óleo de amendoim em uma panela estreita mas alta para não usar muito óleo.
Assim que estiver quente, comece a fritar.
Deixe a dobradinha frita escorrer em um prato forrado com papel absorvente.
Sirva sua Dobradinha de vitela empanada e frita quente, com limão para espremer por cima.
Dica: Se quiser manter como reserva para emergências, empane um pouco mais e congele.
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