Espetinhos de frango marinados com pinhões, um segundo prato realmente fácil mesmo para quem tem pouca prática na cozinha. Rápidos não só de preparar, mas também de cozinhar, porque levam apenas 5 minutos e estão prontos. São tão saborosos que são ideais mesmo no período mais quente do ano, porque são deliciosos não só quentes, mas também à temperatura ambiente. Portanto, podem ser preparados de manhã, mantidos na geladeira e retirados cerca de vinte minutos antes de servir. O limão, tanto o suco quanto principalmente a casca, dá ao prato uma sensação de pura frescura.
Se você gosta de frango, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango
- 1 limão suco e casca
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colherinhas orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pinhões
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Prato
- 16 Espetos
- 1 Papel absorvente
Preparo
Primeiramente, retiramos o peito de frango da geladeira para trazê-lo à temperatura ambiente e secamos com papel absorvente para remover qualquer resíduo de umidade. Se não pedimos para nosso açougueiro de confiança cortar em fatias, teremos que remover com uma faca afiada o cartilagem e o ossinho centrais.
Removemos o filézinho de ambos os lados, cortamos tudo em tiras de pelo menos um centímetro de largura e colocamos em um prato.
Neste ponto, adicionamos o azeite de oliva extra virgem, a casca ralada de um limão e seu suco.
Também adicionamos sal e orégano e misturamos para distribuir bem todos os ingredientes.
Agora só falta cobrir o prato com filme plástico e deixar marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Após este tempo, pegamos as tiras e espetamos nos espetos de madeira: duas em cada palito. Uma vez prontos, colocamos os espetinhos em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto (eu usei uma chapa para piadina), mas não altíssimo.
Viramos frequentemente para que cozinhem e não queimem: levará cerca de 5 minutos. Na metade do cozimento, polvilhamos com os pinhões. Desligamos e colocamos em um prato de servir.
Servimos nossos Espetinhos de frango marinados com pinhões, imediatamente e quentes, mas também à temperatura ambiente nos dias mais quentes do ano, são muito bons.
Dicas e conservação
Você pode conservar os espetinhos marinados, tanto crus quanto cozidos, por dois dias na geladeira, mas dentro de um recipiente hermético, de preferência em vidro ou cerâmica.
Da mesma forma, você também pode congelá-los, mas sempre descongele na geladeira, para garantir que não sejam atacados por bactérias tóxicas e não percam suas propriedades organolépticas.
Se você não gosta do tempero que sugeri, pode substituí-lo por outro de sua preferência, mas por favor, não cozinhe demais.
Se você não gosta do tempero que sugeri, pode substituí-lo por outro de sua preferência, mas por favor, não cozinhe demais.
