Espetinhos de frango marinados com pinhões, um segundo prato realmente fácil, mesmo para quem tem pouca habilidade na cozinha. Rápidos não só de preparar, mas também de cozinhar, porque leva apenas 5 minutos e está pronto. São tão saborosos que são ideais mesmo no período mais quente do ano, porque são deliciosos não só quentes, mas também à temperatura ambiente. Então, podem ser preparados de manhã, colocados na geladeira e tirados cerca de vinte minutos antes de servir. O limão, tanto o suco quanto a casca, dá ao prato uma sensação de pura frescura.
Se você gosta de frango, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango
- 1 limão suco e casca
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colherinhas orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pinhões
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Filme plástico
- 1 Prato
- 16 Espetinhos
- 1 Papel toalha
Preparação
Primeiro, tiramos o peito de frango da geladeira para trazê-lo à temperatura ambiente e secamos com papel toalha para remover qualquer resíduo de umidade. Se não pedimos ao nosso açougueiro de confiança para fatiá-lo, resta apenas remover com uma faca afiada a cartilagem e o osso central.
Separar o filetinho de ambos os lados, cortar tudo em tiras de pelo menos um centímetro de espessura e colocá-las em um prato.
Neste ponto, adicionamos o azeite de oliva extra virgem, a casca de um limão ralado e seu suco.
Também juntamos o sal, o orégano e misturamos bem para distribuir todos os ingredientes.
Agora basta cobrir o prato com o filme plástico e deixar marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Passado esse tempo, pegamos as tiras e espetamos nos espetinhos de madeira: duas em cada palito. Uma vez prontos os espetinhos, colocamos em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto (eu usei a chapa para piadinas), mas não altíssimo.
Viramos frequentemente para que cozinhem e não queimem: levará cerca de 5 minutos. Na metade do cozimento, polvilhamos com os pinhões. Desligamos e colocamos em um prato de servir.
Servimos nossos Espetinhos de frango marinados com pinhões imediatamente e bem quentes, mas também à temperatura ambiente nos dias mais quentes do ano, não são nada mal.
Conselhos e conservação
Você pode conservar os espetinhos marinados, tanto crus quanto cozidos, por dois dias na geladeira, mas dentro de um recipiente hermeticamente fechado, de preferência de vidro ou cerâmica.
Da mesma forma, você também pode congelá-los, mas descongele sempre na geladeira, para evitar que sejam atacados por bactérias tóxicas e não percam suas propriedades organolépticas.
Se você não gostar do tempero que propus, pode substituí-lo por qualquer outro que você preferir, mas não os cozinhe demais.
Se você não gostar do tempero que propus, pode substituí-lo por qualquer outro que você preferir, mas não os cozinhe demais.
